heating core heet dat ding: http://www.deleukstetaartenshop.nl/bakv … p-176.html

Ja ik verwacht 60 man ( grote familie). En er wordt als bakster natuurlijk wat van me verwacht 

Ja gaar wordt ie wel. Dus dat is het probleem niet. Ik kan er idd twee bakken? Bedankt.

Maar het mooiste is toch wel 1 cake. Dus mocht er iemand nog een idee hebben?

Als je de twee op elkaar legt heb je er een, maar is ie een stuk hoger.

Als je dat te hoog vindt, dan zou ik er gewoon 1 of 2 eieren bij doen. Dan komt hij natuurlijk ook al wat hoger.

Je kan er natuurlijk ook 1/3 of 1/2 opleggen  het hoeft niet meteen een hele te zijn...

Maar hoeveel heb je er nou ingegaan? Dan kan je misschien volgende keer in 1x een hoge bakken

Ik heb voor de 40 ongeveer een kilo biscuit gebruikt.
En ik geloof 16 eieren. Weet even de exacte hoeveelheid niet meer. Ligt thuis opgeschreven.

De stapel is 40-30-20-10

Vond ik namelijk mooier dan de 35-25-15-5

Want ik wilde graag een 4 laags.

En wat over is kan mee in bakjes hoor. Vinden ze vast niet erg hihi

hmm.. bij mij zou 30-25-20-15 voldoende zijn voor 58 stukjes... dus ik denk dat je wel heeeeel veel taart hebt straks..

wat betreft gaar worden.. idd hearing core of flowernail gebruiken..

Verhouding met biscuitmix is altijd 65 gr en 6,5 ml water per gebruikt ei. Je schrijft in het begin biscuit van 35 en 40 cm, vandaar mijn aantallen. Wat je gaat maken mag je helemaal zelf weten. Kleine vormen rijzen altijd veel hoger dan brede vormen. Daarvoor moet je naar verhouding meer biscuitmix/ei toevoegen en een heatingcore (officieel) of flowernail (vind ik prettiger) gebruiken voor warmtegeleiding naar het midden. Met 16 ei voor 40 cm schat ik de hoogte in op maximaal 6 cm hoog.