Hele lekker tip.

Ik heb gisteren een recept uitgeprobeerd, als topping op appeltaart, maar deze is ook geschikt is om randjes mee te decoreren.

Rudolph noemt het victoriabeslag.
Het zijn amandelen-schaafsel of stukjes, eiwit en suiker ,mengen en even op een bakpapier in de oven/pan, laten karameliseren.
Was toch lekker  

Victoriabeslag
•    150 g geschaafde amandelen
•    150 g suiker
•    1 eiwit

Verwarm de oven voor op 180 °C. Meng de amandelen met het suiker en het eiwit. Verdeel het beslag over een met bakpapier beklede bakplaat en bak het beslag in circa 30 minuten goudbruin. Roer de amandelen elke 10 minuten door. Laat de amandelen afkoelen.

Oooooh, het water loopt me in mijn mond en dat al om 10 uur 's ochtends! Het zier er heerlijk en professioneel uit!!!

Dank jullie wel!

zeeuwsmeisje schreef:

Wat een mooie en lekkere taarten zeg, en grappig, precies dezelfde komen hier op tafel op een verjaardag (fondant is wel leuk, maar deze vinden ze lekkerder)

Zou je me willen verklappen hoe jij je slagroom toefjes  zo mooi krijgt, bij mij zakken ze altijd wat in, bij jou zien ze er zo stevig uit!

Groetjes van Cora

De slagroom heb ik eerst even een paar minuten in de vriezer gezet om ijskoud te laten worden en de kom van de mixer even in de koelkast. Ik heb op 250 ml. slagroom 1 eetlepel poedersuiker en een half zakje klop-fix gebruikt. De poedersuiker heb ik samen met de klop-fix even gezeeft. De poedersuiker met de klop-fix heb ik toegevoegd na ongeveer een halve minuut mixen, per eetlepel tegelijk terwijl de mixer staat te draaien. En dan blijven mixen tot het stijf genoeg is.