Hoe bewaar je kwark normaal gesproken? In de koelkast toch? Dan moeten de taarten dus ook in de koelkast. Had je vantevoren niet nagedacht over hoe je de taarten  zou koelen?
Als je een koele ruimte ergens in huis hebt zou het eventueel een optie zijn om de laatste 2 taarten morgen met botercreme te vullen en die dan buiten de koeling te bewaren (bij mij gaan alle taarten in de koeling maar het schijnt wel te kunnen).
In ieder geval geen kwark 2 dagen buiten de koeling laten staan!

Ik ook, zeker met een koelkast vulling...

Superlief natuurlijk dat je zo'n groot project voor je schoonzusje wilt doen.

Kwark 2 dagen vantevoren.. Dat zou ik niet gedaan hebben. Ik weet niet wat de norm precies is voor zure zuivelproducten (producten met melk en slagroom is 1 dag in een taart) maar ik vind het aan de lange kant, qua houdbaarheid. Daarnaast gaat een kwarkvulling wat uitlopen. Maakt hem niet op zijn mooist. Is het citroenkwark uit een kant-en klaar bakje? Daar zitten wel weer wat houdbaarheidstoevingen bij.
In ieder geval, hij is nu al gemaakt. Dat kan je met zo'n groot project niet meer veranderen. Gelukkig staat hij in de koelkast en is hij hopelijk niet teveel daar buiten geweest.   
Dus in de koelkast laten staan en als je nog meer citroenkwark wilt gebruiken voor de taarten van morgen moet je toch echt op zoek gaan naar een koelkast van buren/ vrienden om te gebruiken.
Wat je ook nog kan doen (als hij wel vandaag gevuld is) om de taarten van vandaag alsnog in de vriezer te doen. Niet persé lekkerder, maar voor de houdbaarheid wel beter. Bij het ontdooien heb je dan alleen wel nog steeds evenveel koelkastruimte nodig voor alle taarten.

Vervelend dat je fondant niet hard geworden is, zeg! Als ik het héél lang laat liggen wordt het bij mij meestal toch wel hard. Of ik meng er gumpaste doorheen, (of nog beter 100% gumpaste) maar dat heb je misschien niet liggen.
Ik heb eens iemand gehoord die de oven op 40-50 graden zette en ze daar en uurtje in liet drogen. Maar weet niet precies hoe dat ging, nooit zelf geprobeerd, dus durf het je niet aan te raden uit angst dat hij zou smelten..

Hoi,

Qua taartvulling is er ws al genoeg gezegd, dus daar hou ik me even buiten 
Maar wel heb ik vaker fondant hard laten worden met behulp van de oven. (ik weet alleen niet of dit ook met funcakes was, want die heb ik wel eens gebruikt....)

Fondant mengen met tylose, zoals altijd.
De oven aanzetten op 50 graden en je creatie een half uurtje in de oven zetten.
Het is vooral de ven in de oven, die zorgt dat het uit hard.
Zet het wel op een bakplaatje oid.
Na een half uur kun je het gewoon uit de oven pakken, maar wees voorzichtig, het is nog wat zacht.
Even af laten koelen en dan hard het echt uit.
Moet lukken.