Ik heb weleens begrepen dat slagroom een droge vulling is, omdat het vettig is. Dus misschien eens proberen met jam, pudding of lemon curd o.i.d. In ieder geval iets wat je cake 'bevochtigd' ?

Ik wist niet dat slagroom "droog" is. Het afsmeren doe ik wel met botercrème, maar om daar een hele taart mee te vullen, vind ik veel te zoet! Ik zal me eens verdiepen in andere vullingen, op de website hier staan er wel veel! Dankjewel!

Ik weet niet welke maat bakvorm je hebt, maar misschien is 50 minuten wel te lang waardoor je biscuit droog wordt. Als je biscuit terug veert als je erop drukt en er geen beslag meer aan je naald zit, kun je de taart uit de oven halen, ook als dit eerder is en de taart nog bleek is.
Je kunt je kapsel beter 1 dag van te voren bakken, dan gaat het doorsnijden veel makkelijker.

Biscuit is van zichzelf ook niet een lekker smeuïge cake.. . Die moet je flink optuigen voordat je een lekker smeuïg gebakje eet. maar dat kan wel..
- inderdaad niet te lang bakken. Direct uit de oven als hij veerkrachtig aanvoelt aan de bovenkant en je onder de bovenlaag geen mousse meer voelt. (dat is nog betrouwbaarder dan de breinaald.) Elke minuut langer droogt hij daarna langzaam in. 1 minuut langer valt alleen een kniesoor op, maar 5 minuten langer kun je echt goed proeven. Nooit afgaan op oventijden van anderen, altijd zelf uittesten door te voelen. Zeker als je geen mix gebruikt, komt het bakproces veel preciezer.
- Tremperen, zoals je al doet. Weet alleen niet of je letterlijk suikerwater neemt, of dat je siroop bedoelt. Water met suiker erdoorheen is te dun en zakt naar de bodem, siroop is zo gekookt dat het suikergehalte veel hoger is, daardoor stroperiger en daardoor blijft het hangen in je biscuit. Met een lekker smaakje erin verrijkt het echt je biscuit en gebruik ik er best wat van.
- niet een te dikke laag biscuit eten. Dat vind ik ook niet lekker. Het biscuit is meer een podium voor de vulling, niet bedoelt om los te eten, zoals wel bij cake. Hoe dunner je laagjes, hoe lekkerder. Dan heb je in elke hap minstens 1 laag biscuit met een laag vulling. Die Wiltonzaag schijnt inderdaad niet lekker te zagen. Ik heb die van stadter, dat gaat een stuk beter.
- ik gebruik zelf ook geen botercremevullingen (hoewel de meesten hier wel..). Vind ik zelf te droog in combinatie met biscuit. Zoek eens op bavaroises, banketbakkersroom, zwitserse room, lemoncurd, aangevette slagroom met vers fruit, chocolademousse..
Je zult zien dat je dan een heel lekker smeuïge taart kan krijgen!

Ik vind biscuit ook niet echt lekker. Ook niet als anderen het maken, dus ik gebruik vaak cake of bijvoorbeeld de wolkencake van dr oetker. Die is van zichzelf wat natter, maar is een kwestie van smaak. Je taart wordt er wel een stuk machtiger van. En als je wolkencake gebruikt ben je ook wel duurder uit. Kost 2,49 voor 1 taart en dan ben je nog eieren en slagroom nodig ook.

doorsnede 24 en hoogte 7.5 

Ik heb het nog eens even voor je uitgezocht en nagekeken, maar bij dat formaat bakblik heb je volgens mij genoeg aan een baktijd van ca. 35 min. Ik kan me dus voorstellen dat je biscuit na 50 minuten zéér droog is  ... Succes met taarten!

ik zou hem bakken in stappen van 10 minuten.
10 min op 160 graden
10 min op 170 graden
10 min op 180 graden
dan even testen met een prikker.
is hij nog niet gaar? dan nog 5-10 minuten laten staan!

de biscuit zelf is droog natuurlijk. ik vind het wel altijd lekker fris om in 1 laag jam of vlaaifruit te gebruiken.