1 Onderwerp door Chocy

  • Van: Heiloo
  • Geregistreerd: 01-08-2012
  • Berichten: 331

Onderwerp: Waarom slagroom aanvetten?

Hallo,

Ik zie bij een aantal taarten staan dat ze aangevette slagroom gebruiken in de taart.
Maar waarom zou je dit doen? Geeft dit meer smaak aan de slagroom of iets dergelijks?

Life is short, eat dessert first
  • Geregistreerd: 21-09-2011
  • Berichten: 1750

Re: Waarom slagroom aanvetten?

Mascarpone heeft een hoger vetgehalte. Slagroom is van zichzelf niet zo stabiel. Het zakt snel in/ loopt snel uit als het een dagje in een taart zit. Als je het aanvet met slagroom is het stabieler.

mieperdepiep's Website

3 Reactie door ireen123

  • Van: Venlo
  • Geregistreerd: 07-02-2012
  • Berichten: 1282

Re: Waarom slagroom aanvetten?

maw het is dikker en minder luchtig, de laag zal dus niet zo snel instorten :D

Ik bak en kook, gluten en tarwevrij

4 Reactie door Chocy

  • Van: Heiloo
  • Geregistreerd: 01-08-2012
  • Berichten: 331

Re: Waarom slagroom aanvetten?

Kijk, dan zal ik dat toch maar eens proberen als ik een taart wil maken met twee lagen slagroom :)

Life is short, eat dessert first

5 Reactie door mamski

  • Van: Den Helder, geboren in Echt
  • Geregistreerd: 31-07-2010
  • Berichten: 2754

Re: Waarom slagroom aanvetten?

en het is echt HEEL lekker

Mijn faceboekpagina met mijn taartjes
http://www.facebook.com/pages/Home-made … 1595328591