da's toch raar.... dat je er 120 wilt, terwijl je ze niet lekker/te droog vindt   

ik gebruik altijd Nigella's recept voor cc's, die van de mix van FC vind ik ook te droog

Dan zou ik ze vragen naar een recept dat ze wél lekker vinden!

Ik vind zelf de cupcakes van funcakes vlak na het bakken ook wat droog. De volgende dag zijn ze altijd een stuk lekkerder

Ik heb heel lang de mix van MJT gebruikt, is niks mis mee! Ik zou er niets aan veranderen want met bakken luisteren de verhoudingen erg nauw. Of iemand ze te droog vindt is een kwestie van smaak, ik zou in dat geval bijvoorbeeld afsmeren met botercreme voor je er fondant op doet of toch vullen.
Succes!

Ik gebruikte eerst ook altijd die van funcakes, maar ik heb voor moederdag de mix van de jamin gekregen en die vind bijna iedereen in de omgeving (lees vrienden en fam.) veel lekkerder.
Succes

funcake cupcakemix gebruiken en dan roomboter erbij!

Helemaal niet droog.  misschien hafd je ze wat te lang in de oven?

ik gebruikt ook mix van funcakes met roomboter en ik vind heerlijk,maar je moet precies op die tijd bak letten anders indd zijn droog.

Ik gebruik altijd de mix van MJT, Chantal. Nou moet ik zeggen, dat ik ze de laatste keer ook droog vond. Ik dacht, dat dat aan mij lag. (Te lang in de oven ofzo.) Terwijl ik daar gewoonlijk nooit problemen mee heb. Maar nou ga ik twijfelen: ze zullen toch geen andere mix hebben  ??? Ik denk, dat ik straks even een paar maak, even om te testen. .........Ik kom er op terug!

ik bak ze altijd op 150 graden en mix ze niet langer als nodig is.. ik had trouwens zelf ook al een klacht gestuurd naar mjt omdat ik ze gewoon ook niet mooi vond.
ik had de gewone ccmix gekocht (18,50 per 5 kilo of zo iets).
toen vertelden ze mij dat ik de novelty mix moest hebben. daar heb ik een kilootje van gekregen. merkte eigenlijk geen verschil

die van de jamin is toch funcakes?
funcakes bleef wel een week lekker! maar ik heb zo'n 1,5 jaar niet gebakken door zwanger en babytijd..

ik ga denk ik gewoon weer ouderwets funcakes halen..

ik doe dus half boter half slagroom! echt lekker! en niet droog!

Ik zweeeeeeeeer nu ook bij rudolph's basis cupcakerecept. de olie proef je helemaal niet?
boter vind ik juist zó overheersend. in combinatie met suiker word ik misselijk van roomboter.

ik gebruik altijd de cupcakemix van cake en party van de boerenbond en ik krijg alleen maar tehoren die zijn lekker dus voor mij geen andere meer

Hoi,

ik gebruik onderstaand recept en zou niet anders willen.
Hoor alleen maar goede reacties, ze zijn niet 'vast' van samenstelling en ze blijven echt een paar dagen lekker en smeuïg.... 
Ik vond hem in een krantje van de Jumbo, hier vond ik later dezelfde en blijkt hij dus van Nigella te zijn.... 

Ingrediënten:
◦125 gr. boter
◦125 gr. zelfrijzend bakmeel
◦125 gr. witte basterdsuiker
◦2 eieren
◦½ zakje vanillesuiker (1 hele is ook lekker)
◦2 à 3 eetlepels melk

Werkwijze:
◦Verwarm de oven voor op 180 C
◦Doe alles behalve de melk in je kom
◦niet op een hoge stand mixen (ik doe op stand 2 van de 3 standen)
◦Voeg tijdens het mengen/mixen de melk toe op de laagste stand
◦Zet 12 papieren vormpjes in een  muffinvorm
◦Verdeel het beslag over de vormpjes
◦Bak de cakejes in 15 á 20 minuten lichtbruin

ik heb er mijn eigen draai een gegeven op de volgende manier:

@   ik laat de vanillesuiker weg
@   ik vervang de witte basterdsuiker voor de helft met donkerbruine basterdsuiker (is al vrij zoet, vandaar dat ik de vanillesuiker weglaat)
@   ik gebruik vloeibare boter ( let er wel op dat het boter is om in te braden én bakken, zoals bijv bleuband)
@   ik doe alles behalve de eieren en de melk in m'n kom
@   ik meng eerst de boter, suiker en bakmeel
@   dan doe ik de eieren erbij
@   en pas als dat een mooi mengsel is, doe ik er de melk bij

Nou ja, zie maar of je er iets mee kunt...