ik denk dat gaat over botercreme.

Of cream of tartar als je boek slecht vertaald is

ik heb even gegoogled en het enige dat ik over taartcreme kan vinden is dat het origineel ook met slagroom wordt gemaakt.

http://forums.marokko.nl/archive/index. … 62772.html

Dus het zal een soort slagroomcreme zijn, waarmee taarten bij de bakker idd nog wel eens worden afgesmeerd en er dan kruimels of vers fruit tegen aan plakken.

Het is niet geschikt om met fondant te werken omdat er in de slagroom en de melk water zit en dit de fondant doet smelten.

Het is wel lichter verteerbaar dan botercreme. Verder zou ik het ook niet weten.

Wat moet er volgens het recept verder nog door het taartcreme-poeder?

Want als ze het over botercreme hebben moet er ook poedersuiker, water en roomboter (en eventueel smaakmakers, zoals de vanille waar je het over hebt) doorheen.

Hebben ze het over banketbakkersroom (gele room) poeder dan zal er óf alleen water, of iets van melk/room doorheen moeten (afhankelijk van welk poeder je hebt). Die crème ziet er uiteindelijk geel/geelwit uit, dus als er een foto van de taart in het boek staat zou je dat moeten kunnen zien (als er bijvoorbeeld toefjes van dezelfde crème op de taart zitten).

Het zou ook nog kunnen gaan over een versteviging (klopfix of gelatinepoeder of iets dergelijks). In dat geval moet alle smaak van de crème van de rest van de ingrediënten komen dus zal er onder andere geklopte (slag)room en suiker in moeten.

Staat er in de inhoudsopgave in welke taal het boek oorspronkelijk geschreven is? Want het lijkt inderdaad op een verkeerde/onvolledige vertaling. Zo niet, dan zou je in het begin van het boek kunnen kijken. Meestal begint een kookboek met een hoofdstuk over verschillende ingrediënten en waar je ze voor kunt gebruiken. Daar zou je dit poeder ook in moeten kunnen terugvinden.

Succes! Enne, als er nog fruit tegenaan gaat en jam erin dan kun je eigenlijk alle bovenstaande opties gebruiken. Botercreme maakt het wat zwaarder en krijgt zijn smaak vooral door wat je eraan toevoegt, banketbakkersroom heeft een beetje een puddingsmaak en combineert lekker met jam en fruit. Slagroom met versteviger is luchtig en wat neutraler van smaak en eigenlijk met alles wel goed te combineren. Je kunt dus sowieso niet echt de fout in gaan, wat je ook voor poeder kiest 

Ik heb vorige maand het boek voor mij verjaardag gekregen (17e druk 2011) om welke  taart gaat het misschien is het " bijgewerkt" en dan kan ik even voor je kijken!