Nou sorry hoor, moest even lachen! Ik heb na een uur en een kwartier er eentje uit gehaald, daar ze erg klein waren vond ik 3 uur een beetje veel. Ik wilde hem openbreken en toen brokkelde hij in stukken...

Ik dacht dus dat het niet gelukt was met de kleur, maar nu brak hij net in stukken en wat zie ik...is hij blauw en rood van binnen haha!

Dus kleur is wel gelukt, maar dan binnenin

Ze zijn wat hard aan de buitenkant en zo spekjesachtig aan de binnenkant, dus weet niet hoe goed dat is?

Gewoon eiwit opgeklopt met suiker, maar zoals ik al zei, heb ze maar 1.5 uur in de oven gelaten omdat ze erg klein waren. Maar ze moeten dus helemaal droog zijn van binnen? Is het dan niet hard en taai?

je hebt italiaanse meringue en die is inderdaad volledig hard en krokant vanbinnen en vanbuiten. Dan heb je ook nog gewone meringue (wat hier in België onder gewone meringue wordt verstaan) en die is nog iets zacht en niet volledig droog vanbinnen , zo hoort dat.

Ja, leuk! Ik heb ze ook een keer gemaakt!
Volgens mij heb je al genoeg tips? Ik heb niet alles gelezen....

Met gewoon schuim bedoel k dus rauw schuim. Of heb jij nog meer verwarringen?

3 uren om uit te drogen in de oven is ook voor de grote meringues die ik gemaakt heb, volgens mij zaten ze er zelfs langer in.

mijn recept is echt foolproof vind ik zelf, kijk eens goed naar de plaatjes voor de structuur van het schuim tijdens de bereiding en erna.

macarons horen iets kleverig te zijn binnenin, hier merk je weinig van want door de vulling tussen de twee koekjes blijft het niet plakken tussen je kiezen.

Nou heb vandaag de halve ikea en xenos leeg gekocht, dus van het weekend gaan we het nogmaals proberen! Maar nu dus met een grotere spuitmond!