1 Onderwerp door vanwelie

  • Van: Bleiswijk
  • Geregistreerd: 02-10-2011
  • Berichten: 1725

Onderwerp: iemand recept voor witte chocolade bavaroise?

tussen recepten staat niet

www.birthday-cake.nl

vanwelie's Website

2 Reactie door fenny

  • Van: Barendrecht
  • Geregistreerd: 23-02-2012
  • Berichten: 840

Re: iemand recept voor witte chocolade bavaroise?

Is het niet hetzelfde als chocolade mouse?

http://www.deleukstetaarten.nl/recept/1 … akkelijke/

3 Reactie door xhafal

  • Van: Hoboken
  • Geregistreerd: 24-01-2010
  • Berichten: 13179

Re: iemand recept voor witte chocolade bavaroise?

bavarois is absoluut geen chocolademousse  ;)

Tegen de stroom ingaan is de enige manier om bij de bron te komen
  • Geregistreerd: 09-03-2010
  • Berichten: 3158

Re: iemand recept voor witte chocolade bavaroise?

De mousse van de link is ook geen mousse want bij mijn weten is een mousse op basis van stijf geslagen eiwitten.
Ik zou zelf echter ook wel graag een recept willen voor witte chocolade bavarois  :D

Life is what you bake it.

5 Reactie door fenny

  • Van: Barendrecht
  • Geregistreerd: 23-02-2012
  • Berichten: 840

Re: iemand recept voor witte chocolade bavaroise?

Ik heb via google gezocht: kookstudio.nl/recepten/nagerechten/witte_bruine_chocoladebavarois_sinaasappelsaus.htm

Laat me weten of het gelukt is.  :)

  • Geregistreerd: 27-07-2010
  • Berichten: 617

Re: iemand recept voor witte chocolade bavaroise?

of anders die van de mix, is ook heerlijk en daar zitten geen eiwitten in dus geen kans op salmonella!!
even google-en op CakeXclusive Mix voor Chocolademousse Wit

  • Van: Blijham
  • Geregistreerd: 06-01-2012
  • Berichten: 246

Re: iemand recept voor witte chocolade bavaroise?

Deze heb ik tussen mijn recepten staan, komt geloof ik van smulweb af.

Bavarois van witte chocolade



Ingrediënten voor 4 personen

- 2 dl melk
- 30 gram suiker
- 50 gram witte chocola
- 1 eidooier
- 3 blaadjes gelatine
- 2 dl slagroom

Hulpmiddelen
- pannetje
- 2 kommen of bekken
- garde
- spatel
- 4 kleine bavarois vormpjes of 1 grote

Bereidingswijze
De melk, 20 gram suiker en de witte chocolade in een pan aan de kook brengen. 10 minuten (zachtjes) laten trekken.
In een kom de rest van de suiker en 1 eidooier luchtig kloppen. Ondertussen 3 blaadjes gelatine weken. Dit bij de chocola doen (van het vuur af)
Dit alles doe je weer bij de suiker en de dooier en zet het schuin weg. Zo kan het alvast geleren. In een andere kom de slagroom kloppen.
Hier doe je het chocolade mengsel doorheen. Vul de vormpjes en laat minstens 3 uur in de koelkast opstijven.

Ik hoop dat je er wat aan hebt  :)

Lieve groetjes van Sabrina