Je bent niet ingelogd. Inloggen of registreren.
DeLeuksteTaarten.nl Forum » Bakken & Vullen » bavaroise mix en slagroom....
Pagina's 1
Log eerst in inloggen or registreren om te reageren
Een vraag, die ik niet vind, maar misschien kijk ik erover heen..
Als ik de slagroom om de bavaroise mix aan te maken van te voren zou koken (net als bij ganache), kan de bavaroise dan buiten de koelkast bewaard worden?
Dus er vanuit gaande dat ik er verder geen bederfelijke dingen in doe, als vers fruit/sap, maar bv wel smaakstof
Wie bied hulp?
Euhh er komen hier steeds gekkere vragen langs 
volgens mij klopt t dan niet meer zo goed op maar geen idee.
Ach een gekke vraag is het niet hoor ETMC, het is best een logische redenatie.. want idd is ganache buiten de koelkast houdbaar..
Ik vermoed ook dat je de slagroom niet meer kunt opkloppen na het verhitten (het moet echt even gekookt hebben) maar wellicht eens uitproberen
slagroom los opkloppen geen idee...... de mix heb ik nog niet, anders zou ik het wel proberen!
Ik weet dus niet of er in de mix nog bestanddelen zitten die opstijven?
Ik weet dus niet of er in de mix nog bestanddelen zitten die opstijven?
In de mix zit ook gelatine.
oke, bedankt voor de info!
Pagina's 1
Log eerst in inloggen or registreren om te reageren
DeLeuksteTaarten.nl Forum » Bakken & Vullen » bavaroise mix en slagroom....
Powered by PunBB, supported by Informer Technologies, Inc.