Hoi Angela,

Ik denk dat ik misschien wel advies voor je heb, maar misschien had je dit zelf ook al bedacht en denk je waar bemoei je je mee, zo wil ik het niet.

Ik zou het zelf effectiever vinden om lekker achter mekaar te bakken, kapseltjes gewoon als ze afgekoeld zijn in de vriezer doen en daarna lekker tegelijk snijden, vullen, afsmeren, bekleden.
Waarom in de vriezer stoppen als je alles na elkaar bakt, doe ik om de volgende redenen.
Een kapsel word lekkerder.
Ja ja, het klinkt héél gek, maar toch is toch bleek het echt zo te zijn na dat ik de tip een keer kreeg en uit probeerde.

Maar om ook nog antwoord op je vraag te geven.
Je kunt je taarten ook heel goed invriezen.
Gewoon in een taartdoos zetten, zak er om heen en 24 uur voor gebruik in de koelkast rustig op temperatuur laten komen (met alles er nog om heen).
Als je de taart in een kartonnen doos hebt, heb je namelijk niet de vocht probleempjes.

Succes, en hoop dat je wat hebt aan mijn advies.

Ik vries gevulde en gedecoreerde taarten ook gerust in. Ik zorg dan wel voor een vulling die zeker niet raar gaat doen bij ontdooien. Ik weet niet hoe dat met slagroomvullingen zit... Ik lees hier wel dat een laag (verse) aarbeien er niet lekkerder op wordt.

Ik vries trouwens in zonder taartdoos. Ik doe 2 pedaalemmerzakken om de taart en zet hem zo in de vriezer. Met een doos er omheen past er veel minder in. Bij ontdooien haal ik de zak er af en zet de taart ''bloot'' in de koelkast...

Heb idd gelezen dat verse aardbeien pru worden na invriezen. Verse frambozen gaat wel erg goed