• Van: Rhoon
  • Geregistreerd: 07-12-2011
  • Berichten: 72

Onderwerp: help!!! biscuit word niet zo hoog met nieuwe kenwood keukenmachine

Hallo mede-taartenbaksters,

Heb een klein probleempje.......heb sinds kort en nieuwe kenwood keukenmachine aangeschaft. Probleem is alleen dat met mn handmixer de biscuit mooi hoog word , tot echt aan de rand van mn bakpannen. met mn keukenmachine komt deze tot net iets minder dan 3/4 deel van mn bakpannen. Baal hier behoorlijk van. Ik bak altijd met een biscuitmix en doe altijd alle ingredienten in mn kenwood en dan 10 min op de hoogste stand mixen. daarna gelijk in de oven.
met mn handmixer ging dit prima was de structuur van mn beslag ook en stuk steviger (dikker) .

Kunnen jullie me pleeeaaasssee helpen??? Wat ik kan veranderen of juist niet goed doe.


Hoor graag van jullie.

www.vierhetmettaart.nl

2 Reactie door Carien

  • Van: Empe
  • Geregistreerd: 24-10-2010
  • Berichten: 15975

Re: help!!! biscuit word niet zo hoog met nieuwe kenwood keukenmachine

:think: je zou toch van een Kenwood iets anders verwachten?!

ik heb hier ergens eens een topic gelezen over instellen van de hoogte van de kloppers, dat schijnt te kunnen. Was mbv een 5cent munt...
Misschien kun je effe zoeken op 'munt' in elektrische apparatenrubriek :Y

Eerst denken dan doen..... zoooo moeilijk!
www.facebook.com/TaartNatuurlijk   www.taartnatuurlijk.nl

Carien's Website

3 Reactie door Boska

  • Van: Dordrecht
  • Geregistreerd: 25-06-2009
  • Berichten: 5111

Re: help!!! biscuit word niet zo hoog met nieuwe kenwood keukenmachine

Je moet nog wel een paar minuten op lage stand namixen. dat stabiliseert de lucht in het deeg.

Verdwalen in zoetigheid
www.hettaartenbos.nl voor al uw zoete creaties

Boska's Website

  • Van: Etten-Leur
  • Geregistreerd: 29-06-2011
  • Berichten: 785

Re: help!!! biscuit word niet zo hoog met nieuwe kenwood keukenmachine

Mijn tip is al gegeven, na mixen2 min op een lage stand

  • Van: Rhoon
  • Geregistreerd: 07-12-2011
  • Berichten: 72

Re: help!!! biscuit word niet zo hoog met nieuwe kenwood keukenmachine

oke, bedankt voor de tips dames. Ga het zeker even beiden vanavond uitproberen.

www.vierhetmettaart.nl

6 Reactie door mamski

  • Van: Den Helder, geboren in Echt
  • Geregistreerd: 31-07-2010
  • Berichten: 2754

Re: help!!! biscuit word niet zo hoog met nieuwe kenwood keukenmachine

Ik heb dezelfde ervaring gehad toen ik mijn Kennie kocht vorig jaar.
Ineens leken mijn kapsels minder hoog en luchtig. Enorm balen zeg.
Tot ik hier de tip las eerst de eieren even opkloppen. Dit doe ik nu dus. Eerst eitjes mixen (ong 1-2 min), intussen water erbij, dan de mix en dan 8 min hoog en 2 min laag.
Dit werkt voor mij prima.

Mijn faceboekpagina met mijn taartjes
http://www.facebook.com/pages/Home-made … 1595328591

7 Reactie door kristien

  • Van: Belgisch Limburg
  • Geregistreerd: 18-03-2006
  • Berichten: 2650

Re: help!!! biscuit word niet zo hoog met nieuwe kenwood keukenmachine

ik doe ook eerst de eieren apart, en dan de mix erbij

8 Reactie door mistyp

  • Van: Dalfsen
  • Geregistreerd: 02-12-2010
  • Berichten: 51

Re: help!!! biscuit word niet zo hoog met nieuwe kenwood keukenmachine

Ik heb sinds een paar maanden de kenwood major.
Heb hem in eerste instantie gebruikt zonder de garde aftestellen en mijn biscuit werden heel mooi.
Vorige week toch maar de moeite genomen om hem af te stellen.
De biscuits zijn nu hoger.
Dus voor iedereen die een kenwood heeft die afgesteld kan worden neem even de tijd om dit te gaan doen het is zeker de moeite waard.

9 Reactie door mistique

  • Van: Anderlecht/België
  • Geregistreerd: 22-04-2012
  • Berichten: 230

Re: help!!! biscuit word niet zo hoog met nieuwe kenwood keukenmachine

Ik ben vandaag mijn 2de hands keukenrobot gaan ophalen... nog niet uitgetest maar vraagje op voorhand:

bij het maken van biscuit deeg moeten eerst eieren & suiker gedurende 10 min geklopt worden... en daarna de bloem erdoor scheppen met de spatel... Doen jullie dat bloem-gedeelte dan ook handmatig of met de keukenrobot?