Je bent niet ingelogd. Inloggen of registreren.
DeLeuksteTaarten.nl Forum » Bakken & Vullen » Mango/passievrucht bavarois en?
Pagina's 1
Log eerst in inloggen or registreren om te reageren
Een kennis van mij wilt een taartje bij mij bestellen omdat zij voor het eerst oma is geworden van een prachtige kleindochter.
Nu heb ik de patidess mango en passievruchten laatst gekocht en een zakje bavarois van de webshop.
Nu kan ik bijna geen combi's vinden met 1 van deze smaken.
Hebben jullie suggesties wat een lekker vulling met 1 van de 2 zou zijn?
Alvast bedankt voor het meedenken 
Cocos...jammie
met witte chocolademousse, of witte ganache 
mango of passievruchten met vanille...mmmmmmmmmm
En eventueel de bavarois met wat yoghurt, lekker fris
Even wat vraagjes over de jullie genoemde vullingen.
De kokos, hoe bereid je die dan?
Maak je de witte choco mousse met een bekertje slagroom en witte chocolade?
De passie/mango met vanille, is dat dan botercreme met vanille en patidess er door heen of maak je hem anders? De yoghurt, moet je eerst gewoon de bavarois zoals op de verpakking bereiden en daarna gewoon de yoghurt erbij doen? En welke yoghurt kan je hiervoor het beste nemen? Moet er niet iets zoets bij? als ik zo een hap yoghurt neem vind ik dat zelf niet lekker smaken,
Zou er ook een chocomousse van almhof inkunnen?
witte chocomousse mbv eiwitten is echt superjammie 
witte chocolademousse
Heerlijk luchtige witte chocolademousse. Iets meer werk dan alleen witte chocola door slagroom mixen, maar veel luchtiger. Echt hemels!
200 gram witte chocola 2eiwitten (vers of van 10 gr eiwitpoeder en 60 ml water)
200 ml verse slagroom (150+50)
1 velletje gelatine
Week de gelatine in koud water.
Klop de 150 ml slagroom tot bijna stijf en bewaar in de koelkast.
Snijd de chocola in kleine stukjes.
Verhit de overgebleven 50 ml slagroom en haal het van de warmtebron.
Knijp de gelatine uit en los dit op in de warme slagroom.
Verwarm de chocola au bain Marie
Sla de eiwitten stijf tot ze mooie pieken vormen die rechtop blijven staan.
Mix de gelatine slagroom bij de geslagen slagroom en voeg de witte chocolade toe.
Spatel de eiwitten rustig door dit mengsel.
Laat nu afgedekt afkoelen in de koelkast tot het na een uur of 2 mooi stijf geworden is.
Voor de zoetekauwers kan met nog suiker toevoegen bij het mixen van de slagroom. Ook kan men hete suikerstroop (van 120 graden, van 60 gram suiker + water) toevoegen aan de eiwitten, alvorens ze door het mengsel te scheppen voor nog meer stabiliteit, maar alleen doen als je al bekend bent met deze techniek.
Voldoende voor een taart met 2 lagen vulling, of 1 héle dikke, of 1 laag voor een grote taart.
Het 50 ml voor de slagroom is maar een indicatie, het gaat erom dat je voldoende vloeistof hebt om de gelatine in op te lossen.
ik denk dat melkchocmousse ook lekker zou zijn hierbij hoor 
ik heb geen ervaring met kant en klaar, dus kan je daar niks zinnigs over zeggen 
Geen patidess bij de vanillesmaak.
Koop een pakje instant pudding vanille+mascarpone of lekkere custard pudding die je wat dikker laat ( minder vloeistog erbij)
Kant en klare vanille mousse.
Wat je kiest ligt aan jouw smaak, wat jij lekker vind.
Het kan allemaal
Super, bedankt allemaal voor het beantwoorden van mijn vragen. Hier kan ik zeker wat mee
Pagina's 1
Log eerst in inloggen or registreren om te reageren
DeLeuksteTaarten.nl Forum » Bakken & Vullen » Mango/passievrucht bavarois en?
Powered by PunBB, supported by Informer Technologies, Inc.