1

Onderwerp: Eindelijk eens een parade.

Hoi allemaal,

Ik ben al een tijdje bezig, maar zag dat ik al heel lang niets gepost heb. Daarom nu dus een redelijk lange parade.

De eerste is een mini-taartje voor mijn huisgenoten; ons huis wordt altijd liefkozend "het Muishuis" genoemd. Vanillebiscuit gevuld met stroopwafelpudding.
http://img36.imageshack.us/img36/7383/foto0375m.jpg
Even voor de kleur:
http://img851.imageshack.us/img851/1384/foto0362a.jpg
http://img856.imageshack.us/img856/4001/foto0373x.jpg
http://img69.imageshack.us/img69/7865/foto0367o.jpg

Dit taartje heb ik eigenlijk eventjes vlug gemaakt, ik had biscuit over en 's avonds vriendinnenavond, het is weer een mini-taartje voor vier personen, vanillebiscuit gevuld met kersen en vanillebotercreme.
De letters zijn DLZVDM oftwel De Laatste Zondag Van De Maand, ons moment van afspreken en daarom ook onze "naam" haha.
http://img585.imageshack.us/img585/6429/foto0392p.jpg
http://img404.imageshack.us/img404/7835/foto0393a.jpg
http://img805.imageshack.us/img805/1453/foto0396s.jpg

Op deze ben ik super trots, het was mijn eerste puzzelplaatje, de hele taart werd super strak en hij was echt heel erg lekker. Chocoladebiscuit gevuld met pepernotenbc en marsepeinpudding.
http://img37.imageshack.us/img37/7682/dscf0824w.jpg

De volgende is mijn eerste echte opdracht, wel voor bekenden gelukkig (ik was zelf ook uitgenodigd op het feestje); voor de eerste verjaardag van het nichtje van mijn vriend.
De opdracht was: Roze en meisjesachtig.
Dat is wel gelukt volgens mij! Ze waren er in ieder geval heel blij mee.
De grote taart is (op verzoek, niet zo spannend) vanillebiscuit met banketbakkersroom en aardbeienvlaaivulling, de meptaart met banketbakkersroom en aardbeienjam.
http://img638.imageshack.us/img638/5311/p1090010v.jpg
Het meptaartje:
http://img689.imageshack.us/img689/3306/p1090009r.jpg
http://img402.imageshack.us/img402/3640/p1090013v.jpg

De volgende is weer een opdracht, deze keer voor iemand die ik misschien 2 keer zelf gezien heb, dus dat vond ik wel spannend. Ze wilden Barbapapa, en felblauw. Barbapapa vond ik helemaal super, ik had er echt zin in! Alleen... Ik denk dat ik de verkeerde kleurstof heb gebruikt, want het fondant scheurde echt ontzettend, zo erg dat ik het heb moeten weggooien. Ik in tranen, mijn vriend gebeld (de opdrachtgever was zijn collega), "wat moet ik nou doehoeennn", uiteindelijk een andere kleur gekozen. Toen ging het ineens van een leien dakje, de vader vond het geweldig (hij heeft tien euro fooi gegeven!), maar wát een gestress zeg. Ik had bijna de taart in gemept haha. Dit issie dan, op de zijkant van de taart staan ook nog Barbapapa-figuurtjes, maar ik heb wel genoeg foto's dacht ik zo haha.
Het is (op verzoek) vanillebiscuit met banketbakkersroom en aardbeienjam.
http://img252.imageshack.us/img252/820/p1110044b.jpg
http://img52.imageshack.us/img52/7421/p1110045p.jpg
Dan de meptaart, vorige keer vond ik een fondanttaart toch niet zo'n leuk mepmateriaal, maar ik wilde het taartje wel in dezelfde stijl als de grote taart, dus kwam mijn vriend met een goed idee: Bekleed de zijkant en laat ze er zelf slagroom op spuiten!
Zo gezegd zo gedaan, de zijkant bekleed, bus slagroom erbij gegeven en een groen kaarsje in de vorm van een 1. Het meptaartje is gevuld met aardbeiendanoontje, heb helaas nog geen foto van het uiteindelijke resultaat met slagroom!
http://img204.imageshack.us/img204/2568/p1110051m.jpg

Sorry voor dit vreselijk lange verhaal haha, voortaan zal ik het beter bijhouden :)
Ben benieuwd naar jullie reacties en tips!

Liefs, Zoetegeit

A balanced diet is a cupcake in every hand.

2

Re: Eindelijk eens een parade.

Erg mooie taarten allemaal! Wou dat ik zo crea was :/

Trotse mama van Tim en Cas!

3

Re: Eindelijk eens een parade.

vindt je kaastaartje echt onwijs leuk hahaha!
Die ga ik onthouden ;-)

••   Leef je leven zoals je hem in je dromen droomt   ••
    hayallerini rüyalarında yapmak gibi bir hayat yaşamak

4

Re: Eindelijk eens een parade.

Leuke taartjes!
Aan t laatste mep taartje zie ik dat mijn vermoede waar is.
En dat je de biscuit na t bakken niet omdraait. (dus de onderkant boven)
Op die manier krijg je nl altijd een strakke bovenkant en rand ipv zo'n ronde met bobbeltjes.

Wat betreft de kleurstof/scheuren van het fondant... welke kleurstof heb je gebruikt?
Want dat t zo erg word dat je t weg moet gooien kan toch bijna niet aan de kleurstof liggen...
Gebruik je ook Crisco? Daarmee krijg je nl je fondant weer soepel.
En als t heel droog is geworden (door bv poedersuiker) zou je ook een drupje water kunnen gebruiken om het weer wat soepeler te krijgen. Dat icm met Crisco  :thumb:

Ook heb ik n tip wat betreft de bobbels op de zijkant vd taartjes...
Gebruik je een smoother om na t bekleden alles glad te strijken?
En zet je na t vullen de taart eerst in de koelling voor minstens een paar uur?
Op die manier word de gevulde en afgesmeerde biscuit stevig en kun je makkelijker bekleden.
The Key van strak bekleden is het strak afsmeren  ;)

De Sint taart is goed gepuzzeld, leuk. Maar opzich wel jammer dat t een bol taartje is, dan komt zo'n puzzel toch altijd net wat minder goed uit  :(

Ik vind Barbapapa en Barbamama wel ontzettend cute!

Hopelijk heb je iets aan de tips  :D

Groetjes!

5

Re: Eindelijk eens een parade.

Bedankt voor de reacties! Zitatje, wat een hoop tips haha. Wat betreft het omdraaien, dat heb ik soms wel gedaan, soms ook niet, maar ik zal er vanaf nu op letten! Ik zie ook wel eens op filmpjes (en bijvoorbeeld bij Cake Boss) dat die bovenkant eraf gesneden wordt, doen jullie dat ook? Het lijkt me dat het dan zo kruimelig wordt...
De kleurstof die ik gebruikt had was zo'n potje van Wilton, Royal Blue. Ik heb hem nu niet bij de hand dus kan niet kijken welke het precies is, maar ik ben ooit iets tegengekomen over de letter die erop staat, en dat bepaalde kleurstoffen niet met fondant kunnen...?
Maar misschien was mijn fondant ook te oud of zo. Het scheurde echt niet normaal, kon er echt helemaal niks mee.
Ik gebruik inderdaad Crisco! Maar dat van het water wist ik niet, goeie tip!
Wat betreft de smoother... Die heb ik, en ik heb ook ooit een workshop gehad, maar ik weet geloof ik niet zo goed hoe ik die moet gebruiken. Ik ben altijd bang (er zitten soms wat scheurtjes in mijn zijkanten) dat ik de taart kapot wrijf of zo.

Van die Sint taart was inderdaad jammer ja, vond ik ook toen ik het plaatje erop legde. Maar ja, de taart was al gemaakt... Dat is in ieder geval een leermomentje, haha.

Bedankt voor de tips!
Liefs!

A balanced diet is a cupcake in every hand.

6

Re: Eindelijk eens een parade.

Geen dank  :)

Van Wilton moeten het idd de icing colors zijn.

Op youtube kun je heel veel filmpjes vinden over t bekleden van taarten. Het smooteren moet je gewoon doen als je een "droge" (niet plakkerige) fondant hebt die niet gescheurd is.
Zorg dat je fondant al stevig en soepel is voordat je m überhaupt op je afgesmeerde biscuit legt.
Kijk gewoon of ie niet scheurt als je m oppakt en als je m uitrolt mogen er geen barstjes in de zijkant komen.
En zorg dat je niet te dun uitrolt...
Ik vind dikke fondant heel vies dus ik doe m er ook niet te dik op hoor.
Maar hier moet je even een middenweg zien te vinden...


De bovenkant van de taart afsnijden doe ik ook.
Maar dat doe ik als ie nog in de bakvorm zit, heel voorzichtig omdat ie dan dus nog warm is.
Zo snijd m je gelijk aan de rand van de bakvorm en weet je zeker dat je recht snijd.
Dan kiep ik m op een koelrooster dus dan zit de gesneden kruimelkant aan de onderkant.
En de strakke bakrand dus aan de bovenkant.

Snap je nog wat ik bedoel? Haha!

En ja, precies iedere taart is een leer moment :)
Ik heb eerst minstens 40 taarten weg gegeven als cadeautje voor een verjaardag, bij de koffie op t werk of zomaar voordat ik het aandurfde om in opdracht iets te doen.
En dan nog maak ik op dit moment vooral taarten voor bekende en bekende van bekende... dus nooit echt helemaal vreemden.

Dus ach, gewoon lekker blijven oefenen en dan word t vanzelf geweldig!!!
Veel hier op t forum kijken/lezen/vragen dan komt t goed  ;)
Je hebt iig tot nu toe al kei leuke creaties!

Groetjes!

7

Re: Eindelijk eens een parade.

ik vind ze heel erg mooi geworden!