Royal icing gebruik je om bloemen of lijntjes mee te spuiten, maar je kunt er ook kantwerk mee doen of een kroontje van spuiten. Het droogt heel hard op. Je kunt het gewoon kleuren met de kleurgels die je gebruikt voor je fondant of marsepein.

Botercreme gebruik ik ook alleen om mee af te smeren. Maar sommigen gebruiken het volgens mij ook wel voor een sierrand.

Om het ingewikkeld te maken, heb je ook amerikaanse botercreme, buttercream. Daar kun je een taart mee afsmeren zonder dat er nog een laag fondant of marsepein overheen moet en deze laag droogt aan de buitenkant een klein beetje hard op. Met datzelfde goedje kun je ook weer bloemen spuiten, maar ook leuke sierranden enz.

Helpt dit of maak ik je verwarring enkel groter?

Tieneke

2 weken geleden een workshop RI gedaan en daar werd ook verteld dta als je RI wilt kleuren dat je dat het beste kunt doen met kleuren van americolor omdat daar op zeker geen glycerine in zit en de RI dus hard word.