Je bent niet ingelogd. Inloggen of registreren.
DeLeuksteTaarten.nl Forum » Bakken & Vullen » Chocolademousse in taart??? HELP!!!
Pagina's 1
Log eerst in inloggen or registreren om te reageren
Hoi!!
Iemand heeft mij gevraagd om een taart te maken met chocoladevulling.
Kan ik hiervoor ook kant en klare chocolademouse gebruiken??? Van Mona bijvoorbeeld?
Kan iemand mij helpen?
Alvast bedankt voor jullie antwoord!
Ja dat kan..
Of je moet hem.gewoon zelf maken, is ook een makkelijke versie..
Wat heel favoriet bij mij was:
Chocoladeganache-crème.
Die maakte ik zo:
Slagroom in een pannetje, opwarmen op het vuur, laten koken, en langzaam chocolade er in laten smelten.
Daarna even op kloppen.
Verhouding 1:1.
Dan Swiss Meringue Crème maken, en ondertussen de ganache laten afkoelen.
Dan 1:1 mengen met elkaar.
Dan heb je echt een HEERLIJKE chocolade vulling, die niet heel hard word in je taart.
Taart mag buiten de koelkast, maar room moet wel gekookt hebben, en de eiwitten in de meringue moeten wel boven de 70 graden geweest zijn.
Succes, hopelijk heb je hier wat aan!
als er bij mij gevraagd wordt om chocomousse krijgen ze altijd de almhof mousse. Ik durf het namelijk niet voor anderen zelf te maken omdat er rauwe eieren in moeten. En die van almhof is altijd een groot succes, zelfs in een bruidstaart gedaan.
dank allemaal!!!
als er bij mij gevraagd wordt om chocomousse krijgen ze altijd de almhof mousse. Ik durf het namelijk niet voor anderen zelf te maken omdat er rauwe eieren in moeten. En die van almhof is altijd een groot succes, zelfs in een bruidstaart gedaan.
Je bedoeld die kleine cups van Almhof? Dan doe ik die!! Bedankt!
Wat heel favoriet bij mij was:
Chocoladeganache-crème.
Die maakte ik zo:
Slagroom in een pannetje, opwarmen op het vuur, laten koken, en langzaam chocolade er in laten smelten.
Daarna even op kloppen.
Verhouding 1:1.
Dan Swiss Meringue Crème maken, en ondertussen de ganache laten afkoelen.
Dan 1:1 mengen met elkaar.
Dan heb je echt een HEERLIJKE chocolade vulling, die niet heel hard word in je taart.
Taart mag buiten de koelkast, maar room moet wel gekookt hebben, en de eiwitten in de meringue moeten wel boven de 70 graden geweest zijn.Succes, hopelijk heb je hier wat aan!
Dank je wel! Die ga ik zeker een keer uitproberen! Dank je wel
zo klein zijn ze toch niet? het is zo'n kartonnen pot.
maar ik ga je wel even melden want je staat trouwens helemaal verkeerd 
Tnx Cindy.
[MOVE] --> Bakken & Vullen
Ohja heb ze! Wij hebben altijd die kleintjes. Maar heb nu de grote! Thnx!!!
Hoi!!
Iemand heeft mij gevraagd om een taart te maken met chocoladevulling.
Kan ik hiervoor ook kant en klare chocolademouse gebruiken??? Van Mona bijvoorbeeld?
Kan iemand mij helpen?
Alvast bedankt voor jullie antwoord!
Ja hoor, dat kan! Ik heb laatst de chocolademousse van Mona gebruikt, de pralinévariant lijkt me ook erg lekker 
!
Gr.
Sandra
En met wat vul je die dan nog? Klinkt wel lekker, ga het gelijk opschrijven.
De pralinemousse van Mona is minder lekker dan gewone chocomousse vind ik persoonlijk. Hier is de chocomousse in combinatie met een laagje caramel/bebogeen favoriet. Maar ook erg lekker is chocomousse met vlaaifruit kersen of witte chocolade knispers.
Pagina's 1
Log eerst in inloggen or registreren om te reageren
DeLeuksteTaarten.nl Forum » Bakken & Vullen » Chocolademousse in taart??? HELP!!!
Powered by PunBB, supported by Informer Technologies, Inc.