Als je taart uit de oven komt haal ik hem na een minuut of 5 uit de vorm en laat hem volledig afkoelen. Je kunt hem daarna gelijk vullen en bekleden maar doe je dat niet dan pak je de taart in  in vershoudfolie. Als je hem de volgende dag gaat af maken kun je hem gewoon buiten de koelkast laten en als je hem later wil afmaken doe je hem in de vriezer.

Je hoeft hem dus niet te koelen.

net als andere taart gewoon in de koelkast.

Als je de FAQ doorneemt kom je al heel veel tips en weetjes tegen en daarnaast is dit topic ook een goed hulpmiddel:
http://www.deleukstetaarten.nl/forum/vi … ?id=169809

Succes met je eerste taartje 

nog ff een vraag waar zetten de meeste van jullie de taart op? en waar koop je dat?

en waar zet je het mee in de koelkast? neem aan dat het afgeschermd moet zijn maar zijn er ook hoge taart dozen?

kan het ook in soort tuperware doos? ( plastic)

Ik zou 'm niet eerst 5 minuten laten afkoelen in de vorm, maar meteen eruit anders kan de warmte er niet uit en heb je kans op natte zijkanten.

Als de taartjes voor eigen gebruik zijn, of mensen die je kent. Dan zou je het ook gewoon op een bord kunnen neerzetten.
Dit doe ik ook, en soms gebruik ik ook mdf plankje in met inpakpapier+folie.

Die kartonnetjes zijn duurder dan wat ik hierboven heb neergezet, en borden heb je altijd in huis, en dat hout soms.

Ik bewaar de taarten als ze helemaal af zijn, in de koelkast zonder iets eromheen, wel op het bord dan. In de vriezer doe ik er een pedaalemmerzak omheen, knoopje en dan zit die ook goed dicht. Dan zou je taart er max. 3 maanden in mogen staan heb ik gehoord.

Als de taart uit de oven komt, leg ik hem altijd op een snijplank neer, doe er soms wel van dat bakspray op omdat me taart anders aan de onderkant eraan vast blijft zitten. maar je kunt hem ook in een kastje zetten (met bord en al)

Ik heb een taartrooster dan kan de taart van onder en van boven gelijkertijd afkoelen.
Ik stort trouwens de taart gelijk na het bakken uit de vorm op het rooster omdat hij ook kan "krimpen".
Verder vul je hem pas als hij volledig is afgekoeld want anders smelt je botercreme.

Als ik hem afgesmeerd heb met botercreme zet ik hem meestal een minuutje of 10 in de koeling zodat de botercreme wat harder word en dat vind ik prettiger werken om de marsepein of fondant erover te doen en glad te strijken.

Als je een vulling gebruikt die in de koeling moet dan zet ik mijn taart meestal op een taartkarton en ín een kartonnendoos in de koeling.
Condens slaat dan neer op je doos en niet op je taart, wel zo fris.

Is je taart af en heb je een vulling die niet in de koeling hoeft dan bewaar je de taart in een taartdoos ergens op een (redelijk) koelplekje en anders dus in de koelkast ook in de doos.

Veel succes en plezier met bakken!

je kunt een plank op de vorm leggen om het kapsel plat te krijgen maar je kunt de taart ook, wanneer hij is afgekoeld, recht afsnijden
vlaaivulling van hak gaat heel goed en is ook erg lekker!!
botercreme is wel altijd veilig omdat je dan meestal met wit werkt en dat schijnt niet door je fondant/marsepein maar ik maak ook wel eens een dijkje met chcoladefudge of marshmallowbotercreme, recepten staan op het forum!!

ik gebruik trouwens tot nu toe funcakes mix.
als ik de basismix gebruik die hier bij tabellen staat maakt het dan uit wat voor suiker ik gebruik?

Haha, dit waren tips die ik ook wel kan gebruiken . Ik ben wel erg benieuwd naar het eindresultaat Pamsie , wil je een foto plaatsen als hij af is?

thanks voor alle tips weer.
ook de tweede taart was goed gelukt dacht ik zo!:D ik zal ff proberen of ik wat foto's erop kan zetten. ( moet me man ff doen wat we hebben sinds kort een mac. en hij pakt ons fototoestel niet) maar ze komen er aan.

kan iemand me trouwens vertellen waar ik een schema kan vinden hoelang een bolvormige taart in de oven moet? ik kan dat namelijk nergens terug vinden.