Onderwerp: massieve muffins, hoe luchtiger maken?
ik gebruik 50 gram boter, 300 gr bloem, 100 gram suiker, 2 theelepels bakpoeder, 2 eieren, en ongeveer 200 ml melk. volgens de oorsprong van dit recept hoef ik niet te mixen, enkel de boter-mix met de bloem-mix door elkaar te scheppen. echter, na het bakken zijn de muffins niet echt heel smakelijk, heel compact en heel zwaar. totaal geen luchtigheid te bekennen! iemand een tip hoe ik mijn muffins luchtiger maak? ik kon deze helaas niet voorschoten aan mn gasten 
het is immers de perfecte zondagmiddag daarvoor haha!