Die workshop zat ik ook al aan te denken, het jammere is alleen dat die meestal vanaf 8 personen of meer gaan en dat ik niet zoveel mensen in mijn omgeving heb die zo van koken en kokkerellen houden als ik.. Een vriendin van me die houdt er wel van en heeft er ook wel meer ervaring mee als ik heb, ik ben wel van plan om samen met haar wat te gaan oefenen, dat had ze me ook al aangeboden, maar daar leer je natuurlijk niet zoveel van als bij een workshop..

Marsepein vind ik inderdaad ook lekkerder, ik heb allebei besteld zodat ik een beetje kan gaan kijken waarvan ik het mooiste de taart kan bekleden uiteindelijk.. want het oog wil ook wat natuurlijk.  Mocht marsepein me echt niet goed afgaan dan zal het toch fondant worden maar dan met een wat heftigere vulling binnen in de taart denk ik.
Als ik je goed begrijp is het lekkerste (en mooiste wbt uitharden van de roosjes) dus een taart bekleed met marsepein en de roosjes van fondant ipv marsepein?

Ik begreep trouwens dat de biscuit het lekkerste (en minst droge) is als ik hem na het bakken invries en weer ontdooi?? Of is dit niet echt nodig als je goede vullingen gebruikt?
En hoe lang van te voren begin je meestal met het bakken en decoreren van een taart?

Super bedankt voor de tips in ieder geval! Hier heb ik al een hoop aan!

Hmm dat is even een overweging.. roosjes van marsepein of van fondant. Daar ga ik nog even over nadenken! Ik zal ook wel eens kijken in dat subforum. Denk dat ik van zo'n workshop heel wat opsteek! Ik wil sowieso voor de ondertrouw een kleiner taartje maken voor ze, een beetje als 'verassing' en op die manier vertellen dat ik hun bruidstaart ga maken, want dat weten ze dus nog niet. Voor die tijd dus nog maar goed oefenen.

Ik heb net ook al heel veel informatie van de 'how to's' afgehaald (echt handig!) en alles in een stappenplan in een word-documentje gezet. Daarnaast ook wat documentjes met wat ik nog nodig heb aan gereedschappen en soorten vullingen die er zijn en die ik wil gaan gebruiken. Champagnecreme lijkt me sowieso wel wat..

Zo'n flexibel rolmatje he.. is dat heel handig en zou je me dat aanraden en zo ja waar voor??

Ik zou aanraden veel "droog" te oefenen met bekleden; gewoon een bakblik ondersteboven zetten en dan bekleden met marsepein, of fondant, wat jij prettiger vindt. Als het mislukt, alles eraf pulken, samenkneden en opnieuw beginnen (natuurlijk deze marsepein later niet meer gebruiken voor de uiteindelijke taart ).

Je kunt trouwens zowel van fondant als van marsepein roosjes maken, ikzelf ben handiger met marsepein maar heel veel mensen werken liever met fondant, dat moet je echt zelf uitproberen.

Ik doe mijn biscuits wel altijd even in de vries, al is het maar voor een paar uurtjes, omdat ik ze daarna netter doorgesneden krijg.

Qua vullingen is het echt wat je zelf en het bruidspaar smakelijk vinden. Ik heb heel veel bestellingen met botercreme-mix met een smaakje; deze is prima vooraf te maken (een paar dagen tevoren en dan in de koelkast bewaren), zodat je dit niet meer op de laatste dag hoeft te doen.

Afhankelijk van het tijdstip van de bruiloft, maak ik mijn planning; als het begin van de middag plaatsvindt, vul ik meestal de avond ervoor de taart en smeer hem glad. De dag van de bruiloft bekleed ik 's morgens de taart met marsepein/fondant en werk hem daarna af.

Heel veel plezier met je voorbereidingen, oefenen en de bruiloft zelf natuurlijk !

Fondant hardt ook uit zonder tylose! Gewoon aan de lucht laten drogen! Ik heb nog nooit tylose gebruikt, alleen om lijm van te maken!
Dus dan zijn je roosjes ook nog lekker ook!

Wat een lief idee om dit je vrienden aan te bieden! Zelf lijkt het me een hele klus, die ik nog niet zou aandurven, maar zonder aspiraties ben je nergens...

op je lijstje basiselementen: een smoother!

Voor je verder plannen maakt zou ik eerst eens beginnen met zelf 1 taartje maken, dan zie je meteen wat je vaardigheden zijn. (Én hoe moeilijk het is..) Sommige mensen zijn echt superhandig, kijken 1 filmpje en onder hun handen ontstaat meteen een mooie taart en anderen lukt het niet eens een biscuit uit de vorm te krijgen, laat staan te bekleden. Tijd voor een cursusje dan..  
Het zou mij zelf niet zijn gelukt om binnen 3 maanden goed genoeg te worden om voor een huwelijk te bakken, ben ik na een half jaar nog steeds niet goed genoeg voor, maar misschien ben jij wel een talent op dit gebied.

Daarnaast; botercreme met smaakje, jam en een biscuit is niet meteen een bruidstaart, dus proef je resultaat en kijk of je er een groep bruiloftsgasten mee kunt verwennen. Hangt ook heel erg van je kokkerel-ervaring tot nu toe, wat je al gewend bent te maken aan taarten en desserts. Én wat het bruidspaar verwacht.

Daarnaast moet je vooral bedenken hoe je uberhaupt voor een grote groep, weet niet hoeveel, wilt bakken, bekleden bewaren, koelen of invriezen, vervoeren, presenteren en vers houden voor het moment supreme. Is toch wat anders dan een 10-persoontaartje in je koelkast te hebben staan...

Oftewel; het lijkt me héél cool om dit voor vrienden te kunnen doen, maar over 3 maanden is al best snel, dusseh... oefenen!
Veel plezier!!

Ik zou ook zeker een workshop volgen....gewoon ergens aansluiten. Ook al ken je de rest niet. Je steekt daar zoveel van op en dan zie en leer je hoe je bv. uitrolt, hoe je afsmeert en de taart moet bekleden. Ik zeg niet dat je het niet van you tube af kunt halen maar geloof me dat het zelf doen veel beter is. Vanuit daar kun je dan verder thuis gaan oefenen. En....het is gewoon erg leuk zo'n workshop!

Marie-Popo ik heb gister een blauw rolmatje meegenomen bij de Action!

cbuckens, dat droog oefenen is een goede! Thanks!

Mieperdepiep, de smoother had ik inderdaad ook aan m'n word-bestandje toegevoegd. Op Youtube ziet het er allemaal zo 'makkelijk' uit, maar dat zijn natuurlijk ook mensen die het al veel en veel langer doen.
Ik weet ook echt niet of 't een haalbaar idee is van me hoor, het hoeft ook geen perfecte taart te zijn. Als 't een mooie strakke simpele taart is geworden zonder al te veel decoraties ben ik er ook al blij mee. Het bruidspaar verwacht niets want zij weten hier helemaal niets vanaf en hebben ook helemaal geen taart op de planning staan omdat ze na de bruiloft gewoon gaan borrelen (champagne etc..) met de gasten en 's avonds met hen uit eten gaan. Dus wat dat betreft kan het alleen maar leuk uitpakken voor ze als er TOCH ineens een taart is als verrassing.
Ik wil de taart doen voor 15 personen, omdat het grote feest de volgende dag is en daarvoor wil ik geen taart doen maar cupcakes.

Ik wilde als een van de lagen champagnecreme maken, ik hou wel van kokkerellen dus de vulling maken lijkt me niet zo'n probleem. Ik ben wel iemand die veel combineert met verschillende smaken als ik aan 't koken ben.

Vervoeren hoeft niet, het feest wordt hier gehouden, maar een optie is wel dat ik 'm bij een vriend van me maak die een grote professionele keuken (en koeling) heeft en zelf kok is (kan hij me meteen een beetje helpen ), zodat het helemaal een verassing blijft. In dat geval zal ik 'm dus wel moeten vervoeren.

Ellen1981, bedankt voor je tips! Ik wil er gewoon een eenlaags taart van gaan maken. Ik wil mezelf niet meteen het hele circus op m'n nek gaan halen want dat is gewoon niet haalbaar.
Ik heb de taart inderdaad al een beetje uitgetekend. Dat van die echte rozen is een goede, daar had ik nog niet eens over nagedacht dat er vloeistof uit echte rozen kan komen.. Misschien kan ik de tafel waar de taart op komt te staan decoreren met echte rozen, en de taart dan toch enkel met fondant/marsepeinen roosjes.

Bedankt voor jullie tips en het meedenken! Echt super!

Heb je een rolstok?
Je kunt ze in de shop bestellen maar ik koop altijd witte pvc-pijp bij de praxis en zaag die in verschillende maten. Zo heb ik voor weinig geld meerdere rolstokken.
Ik vind het namelijk ook handig om een klein rolstokje te hebben voor als ik kleine beetje fondant/marsepein uit moet rollen.

Kleurstof voor fondant en marsepein blijft hetzelfde. Je hebt van Wilton setjes met allerlei kleurtjes in maar als je al weet welke kleuren je gaat gebruiken kun je ze ook los kopen.

Verder kan het handig zijn om iets te hebben waarmee je de onderkant gaat decoreren omdat je misschien het niet helemaal netjes krijgt.
Je kunt daarbij denken aan een mold om een parelrandje te maken of een uitsteker waarmee je een sierrand kunt maken.
Je kunt ook de onderkant afwerken met een lint maar dan moet je wel even van te voren testen of de kleurstof van het lint niet afgeeft op je taart want dat is natuurlijk niet eetbaar.
Ben heel benieuwd wat je gaat maken 

In het Wilton baiskleuren setje zitten 8 potjes met deze kleuren: ivory, golden yellow, pink, red red, violet, royal blue, leaf green en black. Prima setje om mee te beginnen.....

Ik vind het wel een leuk bruilofts-verRassings-idee van je! 

Ellen, thanks voor die tip over die rolstok! Die had ik inderdaad nog niet. Ik wilde inderdaad aan de rand van de taart een breed lint er om heen! Ik heb lint besteld via de leukste taarten-shop, die moet wel goed zijn toch?

Mieperdemiep, haha nee dat zou ik echt niet aandurven. Het grote feest is de dag erna maar voor de mensen die bij het trouwen in het gemeentehuis zijn wilde ik de taart maken. Wil het mezelf niet meteen TE moeilijk maken..
Over taartkartonnetjes, waar halen jullie die? Ik zie bij heel veel foto's hier op 't forum dat er een dikker plataeutje onder de taart zit, in allerlei kleuren. Ik zou zoiets ook graag willen kopen/maken.

Annick, thanks!

Mirzan, ik heb iemand gevonden die me een 1 op 1 workshop wil geven, via het forum. Erg blij ben ik daarmee haha.

De mensen waarvoor de taart gaat zijn zijn mijn moeder en (stief)vader. Kan dat nu wel zeggen, want ik heb 't ze gister toch maar verteld. Kwam een huuuge doos binnen van De leukste taartenshop, dus daar viel niet echt meer omheen te praten haha. Ze vinden het iig heel leuk, hadden zelf nog niet eens nagedacht over een taart.

Maar dat snij je toch stuk met het aansnijden van de taart, dat folie en eventueel karton?