Het beste is om de rozijnen eerst te wellen in water (of met een beetje alcohol, lekker  ). Je kan eventueel nog de rozijnen met een klein beetje bloem mengen zodat er wat bloem aanplakt (dus geen grote hoeveelheid, gewoon tot ze allemaal wat bedekt zijn en dan de resterende bloem eraf halen door te zeven). De rozijnen ook pas helemaal op het laatste door het beslag doen. In principe zouden ze dan niet meer naar de bodem zakken. Let wel dat rozijnen aan de bovenkant sneller zullen verbranden, dus de rozijnen aan de bovenkant van de bakvorm wat bedekken met beslag.