Sorry maar ken het produkt niet
Maar ben wel nieuwsgierig met wat je d'r mee kunt doen en waar is het te koop?

Dank je wel,keertje iemand lief aankijken die een sligropas heeft

Blue Band – Unilever
(http://www.unileverfoodsolutions.nl)
Koelvers 

Hierbij de gegevens van dit product
Room is een belangrijk product in de professionele keuken. Het geeft een gerecht een volle, rijke smaak en de juiste textuur. Door de brede toepassing van room in de professionele keuken, is functionaliteit cruciaal. U moet blind op de producten kunnen vertrouwen. Blue Band Professioneel biedt een range van vier producten, die bestaan uit een combinatie van melk en plantaardig vet. De producten zijn een uitstekend en prijstechnisch interessant alternatief voor traditionele roomproducten.

Classique Gezoet
Blue Band Professioneel Classique Gezoet bevat reeds suiker en is daardoor gebruiksklaar. Het product onderscheidt zich door haar stabiliteit na opkloppen. Ongekoeld behoudt het product na opkloppen twee uur stand, gekoeld langer. Hierdoor is het een perfecte basis voor mousses, desserts en patisserie. Door het hoge, constante opklopvolume betekent het gebruik van Blue Band Professioneel Classique Gezoet tevens een besparing op uw inkoop.

Bestellen per tray van 12 x 1 liter:

134157 € 36,75/stuk     

--------------------------------------------------------------------------------

Classique Ongezoet
Blue Band Professioneel Classique Ongezoet (33% vet) is een product op basis van melk en plantaardig vet.

Het bevat de kenmerken van de ‘Blue Band Professioneel Classique Gezoet’ variant en is tevens te gebruiken als slagroom ongezoet.

Bereiding

Blue Band Professioneel Classique Ongezoet werkt kostenbesparend. Voeg 2 dl melk of suikerwater per liter toe, de kwaliteit zal behouden blijven. Het opgeklopte product blijft ongekoeld 2 uur stabiel, gekoeld langer.

Zowel Blue Band Professioneel Classique Ongezoet als alle toegevoegde ingrediënten moeten koud zijn.

Blue Band Professioneel Classique Ongezoet is direct opklopbaar. Toevoegingen als water, vruchtensappen, melk, yoghurt en likeur kunt u gelijk mee kloppen. Dosering: 200 gram voor rozetten en tot 400 gram voor mousses per liter Blue Band Professioneel Classique Ongezoet.

Blue Band Professioneel Classique Ongezoet is uitstekend te gebruiken in warme toepassingen. Het product heeft een snelle binding en geeft een hoog rendement bij inkoken.

-Zou het ook langer dan 2 uur buiten de koelkast kunnen?

Hoi Soesie,

Mag ik je vragen waar je altijd de pati voor gebruikt. en hoelang je de taart dan buiten de koelkast laat op een feestje ?

Allemaal bedankt voor het meedenken, ga voor de zekerheid maar een mailtje naar de fabrikant sturen.

Taart groetjes Ellen

Dank je wel Soesie , ben toch weer een stukje wijzer

Het voordeel van de paticreme is dat je het bijna niet tot boter kan kloppen.
Maar om misverstanden te voorkomen, het is GEEN slagroom. De struktuur lijkt er erg op. Alleen minder luchtig. Het is zalviger en de smaak die achterblijft in je mond is anders als die van slagroom.

De neutrale versie kun je met alles mengen. Het wordt bijvoorbeeld ook veel gebruikt voor gevulde eieren (om maar een voorbeeld te noemen).
Uit ervaring weet ik dat het buiten de koeling lang houdbaar is, maar ik zou het zeker niet promoten.
Sommige mensen maskeren de taart ermee.

Over snel zijn gesproken      , hebben jullie gezien dat dit topic meer dan een jaar oud is ?