Onderwerp: Bakkersjam waar te koop?
Dag dames, kan iemand mij vertellen waar ik bakkersjam kan kopen? Ik kan het niet vinden via de leukste taartenshop,
. Iemand tips?
Je bent niet ingelogd. Inloggen of registreren.
DeLeuksteTaarten.nl Forum » Bakken & Vullen » Bakkersjam waar te koop?
Log eerst in inloggen or registreren om te reageren
Dag dames, kan iemand mij vertellen waar ik bakkersjam kan kopen? Ik kan het niet vinden via de leukste taartenshop,
. Iemand tips?
Wat is bakkersjam? Waar heb je het voor nodig?
Jam als vulling voor je taart. Het is in zakjes te koop en niet zoals de gewoonlijke jam in de supermarkt.
moet eerlijk zeggen..nog nooit van gehoord geloof dat de meeste gewoon potjes in de supermarkt kopen
Ik heb het laatst bij een workshop gebruikt. Veel lekkerder als gewone jam. Dus mocht iemand weten waar je het kunt kopen?
Nog nooit van gehoord en Google geeft ook al geen verheldering
Misschien degene waar je de workshop hebt gevolgd vragen?
Wil je het laten weten wat de merknaam is, mocht je het nog van de workshopgever horen? Ben erg benieuwd!
volgens mij was het laatst ergens op tv.... maar mijn geheugen is een zeef...
het zit in een emmertje, en het is al gezeefd, dus een soort jam zonder stukjes als het ware, en iets minder zoet dan jam uit de supermarkt.
Juist, het is inderdaad al gezeefd en minder zoet. Zodra ik wat wijzer ben laat ik het even weten.
De Hanos heeft emmertjes jam maar hoe die er uitziet weet ik niet.
Bakkersjam=frambozenbessenjam.
Verkrijgbaar in 10 kg emmers.
Dat heb ik bij de Wilton 1 ook gebruikt, ik dacht dat het van bakels was.
Heb ooit een keer gezocht en kwam idd bij Bakels uit.. Maar volgens mij zitten er in de meeste wel stukjes..
http://www.bakels-senior.nl/nl/assortim … ulling.htm
Bakkersjam=frambozenbessenjam.
Verkrijgbaar in 10 kg emmers.
Volgens mij is dat hem idd maar bij welke groothandel kun je die kopen?
ik heb ze ook bij de bakzolder gezien
bakvaste jamvulling
kleine verpakking ( dan hoef je geen 6 kg te bestellen)
Frambozen bessen jam zelf maken is makkelijk.
Ingrediënten voor 1,5 kg:
- 1 kg frambozen
- 500 g aalbessen, v/d steeltjes geritst
- sap v/één citroen
- 1,5 kg kristal- of geleisuiker
- klontje boter (zo nodig)
Bereiding:
- doe de helft van de frambozen & alle aalbessen i/e pan & kook op laag vuur
- af en toe roeren tot de sappen er uit lopen
- voeg de rest van de frambozen, het citroensap & de suiker toe
- los de suiker al roerend op
- draai het vuur hoger
- kook het geheel ca. 15 min. tot het stollingspunt is bereikt
- haal de pan v/h vuur & laat 10 min. rusten
- vul de potten & sluit ze af met cellofaan of een deksel
Tips:
- de suiker kan je deels vervangen door honing wat de jam een heel zachte smaak geeft
- de dikte test je door een beetje jam op een bordje te gieten, wat te laten afkoelen en dan met je vinger even te voelen. De jam moet stevig maar toch veerkrachtig zijn & nog een beetje lopend
- vul de potten zo hoog mogelijk, zo verhinder je dat de lucht je werk laat schimmelen
- ONMIDDELLIJK de potten vullen en ONMIDDELLIJK afdekken
- goed afgesloten jam bewaar je zonder probleem een jaar op een droge, koele en donkere plaats
Frambozen bessen jam zelf maken is makkelijk.
Ingrediënten voor 1,5 kg:
- 1 kg frambozen
- 500 g aalbessen, v/d steeltjes geritst
- sap v/één citroen
- 1,5 kg kristal- of geleisuiker
- klontje boter (zo nodig)
Bereiding:
- doe de helft van de frambozen & alle aalbessen i/e pan & kook op laag vuur
- af en toe roeren tot de sappen er uit lopen
- voeg de rest van de frambozen, het citroensap & de suiker toe
- los de suiker al roerend op
- draai het vuur hoger
- kook het geheel ca. 15 min. tot het stollingspunt is bereikt
- haal de pan v/h vuur & laat 10 min. rusten
- vul de potten & sluit ze af met cellofaan of een deksel
Tips:
- de suiker kan je deels vervangen door honing wat de jam een heel zachte smaak geeft
- de dikte test je door een beetje jam op een bordje te gieten, wat te laten afkoelen en dan met je vinger even te voelen. De jam moet stevig maar toch veerkrachtig zijn & nog een beetje lopend
- vul de potten zo hoog mogelijk, zo verhinder je dat de lucht je werk laat schimmelen
- ONMIDDELLIJK de potten vullen en ONMIDDELLIJK afdekken
- goed afgesloten jam bewaar je zonder probleem een jaar op een droge, koele en donkere plaats
Dank voor je uitgebreide uitleg. Dit ga ik zeker een keer zelf proberen.
Voor degene die een suiker thermometer hebben.
Als je jam met frambozen tot 85° reamur of 106° celsius inkookt is de jam precies goed van dikte.
Op een inductie plaat gaat dit het beste op gas moet je blijven roeren tot het de goede temperatuur heeft.
Fruitmouse van hero lijkt er heel veel op. In de smaken framboos en aardbei verkrijgbaar!
Fruitmouse van hero lijkt er heel veel op. In de smaken framboos en aardbei verkrijgbaar!
Is deze fruitmouse van de supermarkt? Zijn het de gewone glazen jampotjes?
Klopt. Het heet trouwens fruitpuree, heb net even in de koelkast gegluurd.
En staat die fruitpuree van Hero gewoon bij de jam en het andere broodbeleg?
Ja, hier staat het bij het zoete broodbeleg.
Deze emmers kun je via de Beko bestellen. Maar dan heb je wel emmers van 15 kilo. Hier zijn allemaal verschillende smaken in. Hier kun je ook ingekookte jam van maken.
Gr, Pim
Dag pim, is de Beko een groothandel met een webshop of ook vestigingen?
Log eerst in inloggen or registreren om te reageren
DeLeuksteTaarten.nl Forum » Bakken & Vullen » Bakkersjam waar te koop?
Powered by PunBB, supported by Informer Technologies, Inc.