luchtvochtigheid ligt hier vrij hoog 50 a 60 % is het beste geloof ik, hier is het nu 85%. Ik had vandaag ook last van veel te soepel en kleverig fondant.
de fondant langer laten staan, droogt het uit, ook als je het net hebt uitgerold oid.
Ik schat in dat het of de luchtvochtigheid is, of te veel crisco erdoor gekneedt, of te veel kleurstof erdoor gedaan (dan kan het nog wel eens helpen om er wat poedersuiker door te kneden)

Waarom doe je er crisco door? Dat smeer je toch uit op je werkblad zodat je het fondant beter kan rollen en niet blijft plakken?

Crisco verergerd het scheuren soms... In fondant is het niet vet wat de soepelheid geeft maar vocht..

Het werkt beter om je handen even onder de kraan te houden (indien je voldoende fondant hebt om een taart te bekleden) en je handen niet af te drogen, die hoeveelheid vocht die er aan blijft zitten is voldoende om je fondant soepel te krijgen en het scheuren te verminderen.

Verder heel goed kneden...