Luchtigere vulling proberen?
Een vruchtenbavarois? En niet te dik afsmeren en bekleden!

Gebruik je wel biscuitmix of een cakemix?

Tja. Het zijn gewoon nogal machtige taarten. Het biscuit (uit je andere topics begrijp ik dat je wel al met biscuit werkt en niet met cake) op zich is heel luchtig, maar de botercreme en fondant/marsepein maken het geheel erg machtig, daar kom je gewoon niet onderuit. Zeker als je ook nog met botercreme vult.

Probeer zo dun mogelijk te bekleden en smeer ook maar heel dun af (dat je het biscuit er al doorheen ziet, net genoeg crème om de oneffenheden weg te werken en de fondant te laten plakken).

Kwa vullingen zou je eens wat luchtige toetjes van mona kunnen proberen, gecombineerd met jam of vlaaivulling?

Hoe lang mix je je botercreme? Want als je dat niet lang genoeg doet blijft het ook heel compact (en dus extra machtig). Als je de botercreme echt minimaal 10 minuten mixt wordt zelfs 1op1 botercreme heel luchtig, al zou ik het om te vullen nog steeds niet zo gebruiken. Dan liever met botercrememix of nóg liever met Meringue botercreme (een hele luchtige botercreme met eiwitschuim, het recept staat tussen de recepten op deze site).

Als je voor jouw idee 'kleine' stukjes snijdt, hoeveel stukjes haal je dan bijvoorbeeld uit een 20cm ronde taart? Want als je stukjes alleen wat kleiner zijn dan een stuk vlaai, dan zijn ze nog steeds wel erg groot. Zelfs het aantal stukjes wat je uit een taart kunt snijden volgens de tabellen op deze site vind ik zelf nog aan de grote kant. Ik haal uit een 15cm taartje zeker 8 stukjes ipv de zes die in de tabel staan. Ik hou dus bij het bakken voor anderen wel de tabellen aan, maar als ik een taart zelf aansnijd maak ik de stukjes kleiner. Als mensen de taart dan lekker vinden kunnen ze altijd nóg een stukje nemen 

En verder is het ook een beetje een kwestie van smaak. Sommige mensen houden nou eenmaal niet van fondant of marsepein maar hebben liever gewoon een slagroomtaart of een vlaai. Ikzelf stiekem ook... 

bedankt voor jullie reacties,

Ik heb al eerder een bonbonblokslagroomcream gemaakt.
Die heb ik in laagjes tussen een bescout gedaan.
Dan zou je zeggen dat het niet zwaar zou zijn toch?

En ik snij de taarten in kleine blokjes.

Ik zie veel combinaties op de site staan.

Wie kan nog wat advies geven welke combinaties luchtig zijn...en lekker?

Ik wil graag een chocobescoutmix maken maar met wat kan ik het beste dan dit vullen?

alvast bedankt...

Ik vind een laag lemon curd en Mona citroenkwarktaartpudding erg lekker en fris. Dit geeft een wat minder zwaar gevoel.

Of een blikje vlaaivulling en dan banketbakkersroom of niet te zoete slagroom als tweede laag. Ik vind altijd dat het frisse van vruchten de taart minder zwaar maakt.
Bonbonbloc is inderdaad wel heel vet en zoet. Dat maakt het machtig.

Tieneke

Bedoelen jullie die puddings van mona?
Of de citroenkwarktaart van mona bijv?

Heeft er iemand die brownie van mona al eens geprobeerd tussen een vanille taart...is dat een aanrader?
Of is dat weer te machtig?

Alles met chocolade is machtig. Heb je wel eens een brownie gegeten? Dan weet je hoe machtig dat is.
Minder machtig dan zou ik echt voor iets fruitigs gaan.

Of gewoon een kleiner stukje, wat er zijn toch ook mensen die graag taart eten met een of andere chocovulling!

Ja mmmmmm....lekker...maar inderdaad heel zoet.

Heb ik ook een keer gemaakt.....was wel wat zoet maar ook lekker.

Ik vul mijn taarten meestal met vlaaivulling en banketbakkersroom, en zelfs dan snij ik geen grote punten, maar eerder "cakeplakken". Ik zeg er altijd bij dat ze rustig een 2e stukje mogen nemen, meestal hebben ze genoeg