je kan het proberen maar zoals christina al zei wordt de consistentie anders. In elk recept waar je suiker door zoetstof vervangt moet je proberen en zoeken of het lukt.

Tenzij je om wat voor reden dan ook geen suiker verdraagt, dan heb je niets aan "minder suiker".........................

Maar ook met stevia is het moeilijk om botercreme te maken denk ik.....  In ieder geval geen 1:1. Misschien kan het wel met de mix of botercreme extra.......

Lol paniekreactie...  Sommige mensen kunnen niet tegen suiker

inderdaad is stevia een goede vervanger..

wij hebben stevia bij de reform artikelen staan al stond het vroeger bij de afval producten..

rede daarvoor (en dat staat ook op de verpakking) is omdat het officieel niet als zoetstof verkocht mag worden van de nederlandse regering terwijl het door de hele wereld wel wordt gebruikt..

wij hebben de bladeren de poeder vloeibare variant en de zoetjes ervan..

persoonlijk vind ik het niet lekker (extreem zoet) maar het is wel een goed alternatief

Stevia is sinds nov 2011 Europees goedgekeurd als zoetstof in voedingsmidellen die niet verhit worden.

Voor meer info en steviaproducten: http://www.stevianederland.nl/SteviaInDeMedia.aspx

Gr,
John

@jps oe fijn.. kan ik dat aan mn collega's vertellen

we hebben overigens een recept gekregen van het hoofdkantoor voor de eiwit dieten die nu populair zijn met stevia erin (geloof dat het een cake is)

zal het is opzoeken

Het nadeel van oerzoet vind ik dat het een nogal sterke eigen smaak heeft. Ik heb er een keer koekjes mee gebakken en dat viel me als eerste op. Daarnaast is het een poeder en hadden die koekjes duidelijk de structuur nodig van kristalsuiker. Maar voor botercreme is het misschien wel een prima vervanger van poedersuiker en dan gewoon nog een lekker smaakje erdoor. Ga ik maar eens proberen, want ik heb de rest van de zak nog staan en iig is het veeeel gezonder dan dat geraffineerde spul

Een tussenoplossing is misschien gewoon rietsuiker. Dat kun je prima 1:1 vervangen. Niet zo gezond als oerzoet, maar in ieder geval al weer eens tuk beter dan de gewone geraffineerde suiker. (én lekkerder biscuit/ MBC). Ik heb er naar tevredenheid mijn laatste 3 taarten mee gebakken.
Is misschien geen antwoord voor de topicopener, maar wel voor de afgespinde discussie.

hmm weet niet of wij de kristallen hebben.. zal morgen eens kijken moet toch werken 

@xhafal
De kristalvorm heeft wel nog steeds Calorien al is dat wel 20x zo weinig als suiker. Het beinvloed de bloedglucose niet zolang je niet meer dan 100 gr per dag gebruikt.

Lijkt dus ideaal maar met bijna 13 euro per 350 gram is het best prijzig te noemen.

Gr,
John