mss een hele rare idee van mij, maar je hebt die cafe noir koekjes. je weet wel. zwarte verpakking en vroeger werden ze "likkoekjes" genoemd. als je nou een beetje botercreme maakt en je verpulverd deze kokjes erin.  meer koffiesmaak kan je niet krijgen naar mijn idee.

koffie in combi met chokolade en kersen. lijkt me zalig:-)
weet niet hoeveel lagen je wilt. ik zou dan dus een koffiekoekjes creme en bv een kersen jam ertussen doen. hmmm, krijg weer een idee, whahahaha

Ik heb nu een paar keer echte koffie door de bc gedaan. Gewoon hele sterke koffie zetten en inkoken. Niet teveel in de botercrem doen want dan smelt het fondant of marsepein.
Ze gebruiken ook wel oploskoffie. Als je de zoekfunctie gebruikt kom je vele suggesties tegen.
Succes!!

Mocca, dat kun je zo sterk maken als je zelf wilt.

Mijn favoriet: Meringue botercreme 4 eiwitten (100gr) 200 gr suiker, 250 gr roomboter en dan 5 mocca poeder sticks van Nescafe in een eetlepel kokend water oplossen en op het laatst erbij mengen. Dit is de verhouding 1-2-2,5 maar 1-2-3 is de standaard verhouding.

De bereiding van de Meringue Botercreme vind je hier: http://www.deleukstetaarten.nl/recept/1 … r%C3%A8me/ kijk het filmpje ook even.

Mocca en chocolade gaan overigens er goed samen en Abrikozenjam erbij ook.

Gr,
John