Nog een tip. Als je taart bekleed hebt en overtollig marsepein er afsnijdt, kun je de marsepein waar botercreme op gekomen is, niet meer lang bewaren. Ik snijd dus altijd nog een randje extra af. De buitenste rand, kun je net als marsepein nog erg lang bewaren. De binnenste rand waar restjes botercreme op zitten, gebruik ik voor dezelfde taart voor de decoratie, of ik gooi het weg, of ik eet het op  .

Ik heb de rest van dit topic nog niet doorgelezen, maar enkel in de openingspost stonden al handige tips .
Als ik meer tijd heb ga ik het nog eens allemaal doorlezen .

Bedankt voor het delen!

Dit is echt een handig overzicht Zeker voor beginners zoals mij.
Het forum staat echt VOL met allemaal handige tips, maar begin maar eens te zoeken als je weinig tijd hebt

Ik had ook nog twee vraagjes:
- Bij welke vullingen moet je wel en niet een dijkje maken van botercreme? Ik wil graag een taartje maken met tobleronemousse, dat moet met een dijkje zeker?
- Mag er in de botercreme bij het afsmeren ook nog iets extra in voor de smaak? Vb, geplette banaan ofzo? Ik ben anders bang dat het niet zo lekker is en teveel nr boter smaakt..

Alleen niet de champagne smaak, die is daar veel te nat voor.

  harstikke bedankt voor je fijne tips.Ik ga onze 25 jaar huwelijks taart  maken en moet er 4 maken en omdat ik van te alles klaar wil maken gaan ze diepvries in dus kei bedankt voor je tips    groetjes ellen

altijd fijn de bassis weer eens door te kunnen nemen toch!! lief dat je dat met ons wilde delen. is toch weer een werk om het op te schrijven   (ik heb zelf gister en van morgen aan een how to gewerkt. was wel blij dat hij af was hihihih)

groot genoeg uitrollen dus voldoende marsepein/fondant nemen. zodat je een rand buitenje taart over houd.

eerst maak je de bovenkant nejtes glad en dan ga je voor zichtig naar beneden wrijven (als het kreukt weer even omhoog trekken en nogmaal wrijven tot dat het strak zit. en dan kun je ook nog smooteren om het helemaal strak te krijgen.

als je met boter creme hebt af gesmeert kunje die ook eerst even een tijdje in de koelkast zetten dat is die wat steviger en makkelijker te bekelden.

als je de fondant uit rolt kun je hem om je deeg roller rollen en zo over je taart heen leggen. of op een placematje(las toevallig net ergens op een stukje uit gesneden tafelkleedje) en zo op zijn kop je marsepein/fondant  er op leggen het kleedje er voorzichtig afpeuteren.

zelf leg ik ook gewoon mijn handen in het midden onder de lap uitgerolde fondant/marsepein en drapeer het zo over de taart. maar de bovengenoemde is makkelijker om scheurtjes en kreuken te voorkomen.

hoop dat ik het zo een beetje goed heb uit gelegt. en zullen nog vast meer tips komen!

Goede overzichtelijke info, ik denk dat een hoop mensen er wat aan zullen hebben!

dank je wel!!!

tis een oud bericht maar toch zeg ik nog ff THANKS!