Ik heb een vraag:

Ik moet 27december 2 taarten afleveren.
1 van die taarten krijgt een kwarktaartvulling en kersenvulling, kan dat veel kwaad als dat ingevroren word? Smaakt het dan nog als het ontdooid is?
Hoe zit het met genache wat ingevroren word?

Ik heb 1e en 2e kerstdag geen tijd om de taarten helemaal te gaan maken (bakken & vullen & bekleden)
Ik wil ze dus eigenlijk volgende week gaan bakken, vullen, afsmeren en bekleden. De taarten dan 24u van te voren uit de vriezer halen en dan nog decoreren.
Is dat allemaal mogelijk of kom ik dan in de knoei?

Alvast bedankt!