Hoi allemaal! Ik heb samen met een huisgenoot 2 dagen terug geprobeerd om marsepein te maken. We haalden het net uit de koelkast en het heeft op zich wel de goede smaak, maar niet de juiste structuur. Het is heel erg hard en kruimelig. Als je het even een klein beetje opwarmt wordt het wel mooi kneedbaar, maar blijft het eigenlijk heel erg brokkelig.

We dachten zelf dat het te vochtig was, omdat onze handen heel erg olieachtig werden, en eventueel zelfs dat het niet fijn genoeg gemalen was. We hebben het dit keer namelijk in een blender gemalen omdat we nog geen keukenmachine tot onze beschikking hebben. Heeft iemand enig idee waar het precies fout kan zijn gegaan, en of we het nog kunnen redden? Het is namelijk wel erg lekker