1:1 botercreme gebruik je alleen om af te smeren en voor dijkjes, dat is niet lekker om mee te vullen. Vullen doe je dus inderdaad met de botercreme mix, dit wordt in de koelkast wel wat harder, maar niet zo hard als de 1:1.. Als je je taart een half uurtje voor het aansnijden uit de koelkast haalt, heb je geen last dat het een harde massa is (hoe het id als je gelijk uit de koelkast aan zou snijden weet ik niet)

Met cupcakes heb ik geen ervaring, dus kan ik je niet helpen..

Bovenop een cc zou ik zeer zeker de meringue botercrème gebruiken (recept hier op de site te vinden). Vele malen lekkerder dan welke andere bc dan ook (is natuurlijk puur persoonlijk  ).  Deze vind ik ook het lekkerst om mee te vullen en gebruik ik ook altijd om af te smeren. Gaat perfect. Deze bc wordt (net als alle andere vormen van bc volgens mij) weer harder in de koelkast maar omdat een bc gevulde taart (mits je de taart niet ook nog met een andere, wel bederflijke vulling hebt gevuld) niet persé in de koelkast hoeft houd ik deze taarten altijd gewoon op een koele plek (bij warm weer wél in de koelkast by the way) en laat ik ze voor aansnijden een klein uurtje op kamertemperatuur komen. Dan is de vulling heerlijk zacht. Als je de taart direct uit de koeling aansnijdt is het toch een wat hardere laag en dat is een stuk minder aangenaam.

1:1 is inderdaad roomboter + poedersuiker (in gelijke hoeveelheden) en dan evt. op smaak gebracht met bijv. Patidess.
Deze bc gebruik ik voor de dijkjes en voor het afsmeren

Botercreme mix kun je gebruiken als vulling, wij vinden het "naturel" al erg lekker, maar met een smaakje er doorheen is het ook mjammie.
Ik zou er ivm het toegevoegde water niet mee afsmeren.

Voor allebei geldt dat het in de koelkast harder wordt. Zelf vind ik het het lekkerste werken als het net vers is. Maar ook als je het na het invriezen / ontdooien goed door mixt is het weer prima te verwerken.

Toeven zou ik spuiten met de meringue botercreme maar dat heb ik nog nooit gedaan.    Er staat al wel een au bain marie pannetje klaar in de kast. Bijna naast het kantklaar potje met toevencreme dat bij de Makro in mijn kar sprong. 

@ me-mel: het is creamy home-style frosting van Duncan Hines.
Staat bij de FC en wilton spullen. Ik heb het alleen nog niet geprobeerd.

Ik heb 1:1 botercreme gebruikt (taart gister gemaakt). De taart staat al een dag in de koelkast en de botercreme is niet hard! Heb het alleen voor afsmeren gebruikt. Dat kleine laagje maakt het wel lekker zoet.

Ik heb een goed werkend pasje, dus we kunnen altijd een keer samen gaan. En dan gelijk naar de Paardenkooper en Sligro. Lijkt me reuze gezellig!    Eerst even een bank overvallen... 

o o laten onze mannen het maar niet horen, dan krijgen ze nog gelijk met taartverslaafden ....zeg maar wanneer ik ben wel in voor dagje shoppen.