dat is wel een hele goeie inderdaad, misschien maar wat minder boter proberen. Normaal als ik het met roomboter doe, dan zijn ze wel super lekker alleen dus zo vettig helaas..

Dat lost misschien het probleem van de vettigheid op, maar dus niet van het 'krimpen'.. dat is eigenlijk mijn grootste probleem

wat voor margarine heb je gebruikt? Margarine ipv boter vanwege minder vet is nl onzin omdat margarine wettelijk bepaald evenveel vet moet bevatten als boter. Ik gok daarom dat je light hebt gebruikt ofwel halvarine. En dan heb je idd minder vet maar is ineens ook je recept heel anders. Ipv vet zit in halvarine nl meer water en bindmiddel. Dusss......

oh en ik vul de papiertjes met 2 eetlepels zodat ik precies de hoeveelheid gelijk kan krijgen. Ik schuif zachtjes met 1 lepel de mix van de andere en laat dit langzaam in het vormpje lopen. daarna duw ik met een thee lepetje het zacht in alle hoekjes zodat het goed in het vormpje zit.

Hoop dat het duidelijk genoeg is haha

Heb je misschien te lang geklopt met het toevoegen van de eieren?
Dan komt er nl. teveel lucht in je deeg, en krijg je een luchtkamertje onderin en krimpt je cupcake.

Misschien help het ook om even een zware snijplank (met bakpapier ertussen voor het plakken) op de vorm met cupcakes te leggen als je ze uit de oven haalt. Niet te lang: 5 minuten of zo.

Zelf heb ik het beste resultaat met Blue Band margarine. Pas Gouda's Glorie gebruikt, maar toen bleven de cc erg laag en vast.

Hoop dat je hier wat aan hebt. Succes!

Ik gebruik Planta, maar ipv 50 g per ei, maar 35 g per ei. Staat er op de margarine die je gebruikt dat die ook voor bakken is?
Verder gebruik ik 50 g zelfrijzend bakmeel per ei, dus ietsje meer dan jij.