Ik wil mijn marsepein voor mijn volgende taart graag kleuren met cacao voor bruine marsepein.
Wie heeft daar ervaring mee? Kan de cacao er droog doorheen, of moet je het eerst wat aanmaken tot pastadikte?
Iemand idee over de verhoudingen?

Ik heb net een proefje gedaan met een klein beetje cacao. Ik ging er van uit dat ik het er niet droog door heen kon doen, dus had het wat aangemaakt met alcohol, maar hier werd de marsepein te nat van. Toen droge cacao verder toegevoegd en daarna was hij o.k. Best wat theelepels er door voor een relatief kleine hoeveelheid. Maar misschien is de alcohol dus helemaal niet nodig?(smaakte trouwens daarna wel erg lekker..  )

Ik zou trouwens ook graag foto's willen zien van mensen die hun marsepein of fondant gekleurd hebben met een natuurlijke kleurstof. Ben benieuwd naar het effect.
Iemand ervaring met saffraan? gentiaan violet? Ingedikte sappen?