ik geloof dat ik blond word... ik las toch echt gestolen candy melts...
sorry, geen ervaring...

Ik denk inmiddels te weten dat ik een kleuring nodig heb op basis van olie (waar je eventueel ook chocolade of witte cacaoboter mee kunt kleuren). De candy melts zijn idd ook vettig, en oplosbaar in olie. Wilton Candy Colors zijn op basis van olie, maar ik vind slechts vier kleuren beschikbaar, zwart natuurlijk niet. Ik heb de fabrikant van Americolor een mail gestuurd met de vraag wat zij gebruiken als grondstof. Interessant produkt trouwens dat Americolor, lijkt me zeker een goede voedingskleurstof. Maar het wordt beschreven als gel. Ik denk daarom dat het op een waterbasis is. Dan veeg je de kleuring er meteen weer af na het schilderen. Een produkt met water als grondstof, plakt niet op een produkt met olie als grondstof.

Anywee, dank voor de reactie, ik ben in ieder geval weer een stapje verder. Zal wel laten weten wat Americolor verteld heeft (als ze reageren).

Americolor heeft diverse kleurgels, waaronder candy colors. Deze zijn geschikt voor het kleuren van candy melts / chocolade, en je kunt er ook mee verven. Daarnaast heeft americolor het product flo coat dat je toevoegd aan `gewone `softgels om deze geschikt te maken voor het kleuren van chocolade.

Hoi Collega Bakkers, op het forum,

Dank voor jullie reacties, ik wilde cakepops maken voor mijn zoon, als traktatie op school (met dank aan mijn schoonzus die hem een boekje heeft gegevens over het maken van die cakepops). Het moesten tijgerkoppen worden, dus idd een gedetailleerde beschildering. Volgens de instruktie zou dat moeten met cacao boter. Van Americolor heb ik niets meer vernomen. Witte cacao boter kan ik wel aankomen maar ik had bedacht het verven te doen met witte chocolade (ook niet veel anders dan cacaoboter) en donkere chocolade. Maar uiteindelijk heb ik een wit en een zwart verfje gemaakt van fijne kleurpoeders (Rainbowdust) in een alcoholhoudend oplosmiddel. Het werkte beter dan ik had verwacht, ik hield er rekening mee dat de waterbasis en de vetbasis elkaar zouden afstoten. Maar ik kon tevreden zijn met het eindresultaat. Na het drogen verder van afblijven en dan gaat het best goed. Na deze ervaring denk ik dat Americolor ook wel goed werkt. Maar ik had de tijd niet meer om dit in huis te halen. Ik houd ook wel van werken met een gewoon kwastje. Dat gaat me goed af.

Met het smelten van de candymelts had ik ook geen eerdere ervaringen, ik had verwacht dat ik niet tegen problemen aan zou lopen. Maar het spul bleef te dik, ik kon de pops er niet goed in wentelen. Het is na het smelten lang niet zo vloeibaar als chocolade. Na een verdunning met wat Crisco (wat ik natuurlijk ook net niet meer in huis had) was het prima.

Ik kan het onderwerp sluiten.

De melts van funcakes worden vloeibaarder. Die zijn ook van echte witte chocola. Ik had die laatst besteld omdat de witte van wilton tijdelijk uitverkocht waren, maar nu wil ik niet anders meer