Onderwerp: Amandelpoeder in cake?
Pas geleden heb ik battenburg cake gemaakt ( http://www.deleukstetaarten.nl/forum/vi … id=168903) Volgens het recept moest er amandelpoeder in. Nu heb ik vandaag een gewone cake van hetzelfde recept gemaakt en ook amandelpoeder toegevoegd. De cake is echt superlekker. Wat ik mij nu alleen afvraag: wat is de functie van amandelpoeder in cakes? Is dat alleen voor de smaak of heeft het ook een andere functie...
Weet iemand wat de functie van amandelpoeder in cakes is?