Onderwerp: hoeken naar binnen tijdens bakken
Hallo,
Ik ben hier nieuw. Heb al een aantal taarten gemaakt en 2 workshops gevolgd.
wat gebruik ik. combioven hetelucht die ik 10 graden warmer zet dus op 170 dan is hij 160.
Bisquitmix, eieren en water.
ik heb geprobeerd eerst de eieren een poos te laten draaien dan water erbij en dan de mix.
Ook alles in een keer erin en dan 8 min hoog mixen en 2 min laag.
Daarna heb ik hem in de oven gezet met bakpapier erom heen (tip van mevr in taart winkel).
Maar nog steeds komen de buitenste hoeken naar binnen bij mijn vierkante taart. Rond gaat wel goed.
Bij mijn vierkante taart wordt ook de bovenkant bol en daar zit soort lucht onder. Dat is hol van binnen. Soms ook bovenste net niet gaar wat ik er dan afsnij.
Wie o wie kan mij helpen??!!