wat voor bloem heb je gebruikt? Er moet namelijk wel iets in zitten om het te laten rijzen. Dus of zelfrijzend bakmeel gebruiken, of een beetje bakpoeder aan toevoegen.

Ik gebruik overigens zelf altijd de mix van funcakes. Heb diverse malen het zelf gemaakt, maar de voordelen van de mix zijn toch wel gigantisch. Het mislukt namelijk nooit bij me. Als je het zelf gaat maken is een stuk moeilijker

Ik heb normale bloem gebruikt, bakvorm 30x30 cm.
200 gram bloem
6 eieren
125 suiker
snufje zout

Eieren, suiker en zout heb ik 10 minuten hoogste stand gemixt en bloem beetje bij beetje doorheen gedaan en met een spatel geroerd.

Ik heb een heteluchtoven op 180 graden ingesteld voor 40 minuten.

Ja, ik denk ook dat je erg weinig beslag hebt gehad. Je gaf ook al aan dat het deeg niet hoger dan 1 cm in de bakvorm was. Je bakvorm moet zeker tot de helft gevuld zijn. Dertig centimeter is ook wel een erg grote vorm om mee te beginnen.

En, is het gelukt? Vast wel    Veel decoreerplezier

Neem me niet kwalijk, maar dat is onzin
Maar mix is inderdaad wel ideaal.

Nadat ik klaar was had ik het meteen in de oven gedaan. De eieren waren lauw, die heb ik een paar minuten in heet water laten staan. Na het mixen waren de eieren lichtgeel en luchtig.

Dat je een rijsmiddel nodig hebt bij biscuit.

Dan doe je iets anders fout
Niet lullig bedoeld hoor, maar voor een biscuit heb je echt geen rijsmiddel nodig.
Er zijn verschillende verhoudingen die van makkelijk naar moeilijk gaan. Voor de makkelijkste verhouding kun je inderdaad een deel van het bloem vervangen door zelfrijzend bakmeel, maar het is dus absoluut geen pré.