Hoi Biancka,
Ik heb dit recept gebruikt
95 g zelfrijzende bloem
75 g bloem
120 g boter, kamertemperatuur
200 g suiker
2 grote eieren
120 ml melk
1/2 theel vanille aroma
1. Oven voorverwarmen op 175°C.
2. Cupcake bakvorm voorzien van baking cups.
3. In een kom de bloem en de bakpoeder met elkaar mengen en zeven. Zet opzij.
4. In een grote kom, op stand medium van een elektrische mixer, roer de boter romig. Voeg de suiker toe en meng dit voor ongeveer 3 minuten. Voeg de eieren één voor één toe en bij elke toevoeging even mengen. Nu om en om de bloem en de melk met de vanille aroma toevoegen. Begin met bloem en eindig met bloem (ik doe dit in 3 stappen). Bak de cupcakes voor ongeveer 20 – 25 minuten. Doe de gaar test. Prik met een sate prikker of een mesje in een cupcake, komt deze er schoon uit, dan is je cupcake gaar.