Ik wil graag eens een "echte" chocoladetaart maken. Binnenkort ga ik een workshop van een "Swirly baroque taart" volgen en daar heb ik 2 cakes voor nodig en om eens te testen hoeveel cakebeslag ik nodig heb, heb ik mijn collega's een taart beloofd.
We zijn allemaal verslaafd aan chocolade, vandaar dus chocoladecake, gevuld met chocolademousse (of bonbonblocvulling)

Ik lees hier wel eens dat je kunt afsmeren met ganache. Maar als ik het recept hier op de site lees, is dat 300g slagroom en 300g chocola. Gaat de fondant dan niet smelten? Of zorgt de chocola er voor dat dat niet gebeurd?

Pure chocolade geniet de voorkeur. En dat brengt me bij de tweede vraag: als je afsmeert met pure ganache, gaat dat dan niet doorschijnen? Het idee was om de taart te bekleden in Pip stijl. Dus met vrolijke, frisse kleurtjes en veel bloemen. En als je daar zo'n donkerbruine schijn door ziet, is dat niet zo smakelijk hè.

Iemand tips/suggesties/ervaring hoe het zeker niet moet/...?