1 Onderwerp door Zoetegeit

  • Geregistreerd: 14-06-2011
  • Berichten: 83

Onderwerp: 2 vraagjes over boltaart

Hoihoi!

Ik ben van plan een boltaart te gaan maken (mijn allereerste taart, spannend!). Ik wil de repentechniek gaan toepassen. Nou had ik twee vraagjes.

1. Ik heb de taart zaterdag nodig, ik bak nu (woensdag) het kapsel en wil hem morgen in het bolletje doen, om vrijdag te decoreren.
Nu had ik iets gelezen over dat de taart steviger/lekkerder/beter wordt van invriezen. Moet ik het kapsel invriezen, of het bolletje waar al vulling en alles in zit? (De vulling wordt - zie vraag 2 - bbr of bc en jam)

2. De taart is voor mijn tante en die is gek op bbr, maar zou dat stevig genoeg zijn om de boltaart heel te houden of denken jullie dat ik bc moet gebruiken? Dat vindt ze ook lekker, maar als het lukt zou ik graag bbr gebruiken (ik heb zo'n zakje van Dr. Oetker gekocht).

Alvast bedankt!!
Groetjes, Zoetegeit

A balanced diet is a cupcake in every hand.

2 Reactie door joynme

  • Van: Vjenne (Vriezenveen)
  • Geregistreerd: 25-09-2009
  • Berichten: 4912

Re: 2 vraagjes over boltaart

Waarom bak je het kapsel niet rechtstreeks in een bolvorm. Ikea heeft 2 hele mooie bolschalen waarin je kan bakken (blanda).
Het beste is om het kapsel een nachtje in de vriezer te doen, dus ongevuld.

je kan rustig vullen met bbr, maar spuit dan wel even een dijkje ronde de rand van de taart met botercreme dan komt je bbr niet in aanraking met de fondant/marsepein.

Succes!

Joyce
Beter 1 taart in de mond dan 10 op de grond :) ! https://www.facebook.com/lekkersvansjois

joynme's Website

3 Reactie door Zoetegeit

  • Geregistreerd: 14-06-2011
  • Berichten: 83

Re: 2 vraagjes over boltaart

Haha, omdat ik niet meer in staat was om nog naar de Ikea te gaan!
Het kapsel zit nu al in de oven... (in gewone taartvorm dus..)
Dus als ik de repentechniek doe kan ik met bbr vullen? Want ik smeer dan gewoon af met bc... Dan komt niet in aanraking met de fondant?

Bedankt voor je reactie :)

A balanced diet is a cupcake in every hand.

4 Reactie door joynme

  • Van: Vjenne (Vriezenveen)
  • Geregistreerd: 25-09-2009
  • Berichten: 4912

Re: 2 vraagjes over boltaart

Voor de zekerheid zou ik dan toch ook even een dijkje spuiten en dan afsmeren met bc  :Y

Joyce
Beter 1 taart in de mond dan 10 op de grond :) ! https://www.facebook.com/lekkersvansjois

joynme's Website

5 Reactie door Zoetegeit

  • Geregistreerd: 14-06-2011
  • Berichten: 83

Re: 2 vraagjes over boltaart

Sorry voor al mijn domme vragen hoor, maar waar spuit ik dat dijkje dan? :P
Want ik gebruik dus de repentechniek...
Sorry maar het is mijn eerste taartje haha. Bedankt voor je reactie in ieder geval :)

A balanced diet is a cupcake in every hand.

6 Reactie door joynme

  • Van: Vjenne (Vriezenveen)
  • Geregistreerd: 25-09-2009
  • Berichten: 4912

Re: 2 vraagjes over boltaart

Bij de repentechniek kan je idd geen dijkje spuiten maar doe je al bc smeren om de repen te plakken. Je kan als je een laag met bc hebt ingesmeerd, er wat bbr insmeren en dan weer een laagje biscuit enz.

Joyce
Beter 1 taart in de mond dan 10 op de grond :) ! https://www.facebook.com/lekkersvansjois

joynme's Website