Gewoon op gevoel. Het is geen vereiste he, dat er crisco door je fondant heen hoeft om er mee te werken....
Meestal vet ik mijn handen er een beetje mee in en kneed dan de fondant

Tenzij je de sugargun gebruikt.... Maar die heb ik vandaag weggegeven

Dat merk je wel tijdens het kneden. Het is bijvoorbeeld ook afhankelijk van het weer en hoe droog de fondant is. Als het tijdens het kneden lekker soepel is en niet scheurt tijdens het uitrollen is het goed.

Ik bewaar ook altijd mijn restjes fondant, om ze later weet te gebruiken als ik iets moet boetseren ofzo. Dan kan het weleens wat droger zijn dan nieuw uit de verpakking.