Ik heb dit gelukkig nog nooit aan de hand gehad. Kun je hem niet in de schuur zetten ofzo, daar is het nu wel koeler misschien. Ik denk dat het temperatuurverschil nu te groot is.

Misschien droogt hij na een tijdje gewoon op. Dat is ook als je een taart uit de vriezer hebt gehaald, dan moet hij wel een paar uur opdrogen.

Succes!

Ik heb geen ervaring met deze temperaturen, maar sowieso gaat fondant/marsepein snel zweten als het uit de koelkast komt vanwege het temperatuur verschil. Wat ik vaak doe is de taart in een zak in de koelkast en deze erom laten als je 'm eruit haalt. Dan even op temperatuur laten komen en de zak eraf, geen condens...

Ik heb hem gevuld met botercreme met kersen van de mix van funcakes en kersenvlaai vulling.
Ik heb hem ook afgesmeert met de botercreme van funcakes.

Normaal gesproken  zet ik alle taarten in de koeling, nooit problemen.
Als ik hem nu buiten de koeling zet in de schuur, gaat hij dan niet smelten/ zweten?? Of inzakken. Want alles word dan toch weer zacht?

Dat was ook mijn eerste gedachte. Het beste kun je afsmeren met 1:1 botercreme. In de mix wordt nl. water gebruikt en hierdoor schijnt fondant/marsepein inderdaad te kunnen gaan smelten. Heb het zelf nog nooit gehad, maar wel gelezen in de FAQ en in een aantal topics.

Succes met je taart!!!

Ik heb woensdag een taart gemaakt en die ging ook zweten als een gek!! En ook.het de decoratie werd aardig nat, niet dat het smolt maar ik zag wel een hele natte laag erop en was er wel bang voor   . Ook.nog nooit last van gehad, maar dit is ook mijn eerste zomer dat ik bak dus.. 

1:1 bc is inderdaad zoutloze roomboter met suikerbakkerspoeder of evt gwn poedersuiker.. en ik doe er een scheutje vanille essence door dan smaakt het lekkerder...

je koelkast niet kouder dan 6C zetten maar met de luchtvochtigheid van nu zal je nog niet ontkomen aan het zweten. De zonnebloemen die ik gisteren gemaakt heb zijn zelfs nu nog niet droog.
Heb je een ventilator? Neem die dan mee naar de trouwlocatie voor het geval de taart daar niet in de koeling kan. Zet dan de ventilator zachtjes aan, dan droogt het eerder en het verkoelt enigzins.
Succes