Goede morgen allemaal!

Ik ga straks voor het eerst een bruidtaart maken en uiteraard moet hij helemaal top zijn! maar als ik mijn kapsel bak, komt hij omhoog das goed! Maar als ik hem eruit haal dan is de boven kant (wat dus de onderkant wordt!) glanzend ongelijk bol, dus moet ik er steeds een stuk vanaf halen, hopend dat hij recht blijft, maar wordt hij ook niet meer zo mooi hoog...zodra hij uit de oven komt zet ik hem op een raster met bakpapier eronder om af te koelen (zonder vorm) Ik weet niet wat ik fout doe, wie kan mij helpen? Heeft het te maken met de manier van het beslag in je kom doen(doe het altijd vanuit het midden!) hij gaat zo de oven in!

bedankt voor het lezen en evt tips