Uit je verhaal maak ik eigenlijk op dat je de slagroom toch te ver door laat slaan. Dan wordt het dus boter. Toch eerder de mixer uitzetten dus.

(Je link laat trouwens wel een aantal boodschappen zien, maar daar kun je geen slagroom van kloppen! )

je moet m sowieso niet op de hoogste stand zetten.. en goed in de gaten houden

hangt van veel dingen af maar zou m halverwege zetten en gewoon in de gaten houden

Slagroom klop ik nog steeds met de handmixer ipv in de kennie.
Voordat je het weet is het boter.

nee daar kan je idd geen taart mee vullen want dat blijft niet lang genoeg stevig

Ik ken het merk niet, maar het ziet eruit als slagroom die, in het pak, buiten de koelkast houdbaar is???
Dan kan je proberen om 'm een paar uur voor het mixen in de koelkast te zetten. Dat werkt soms beter.
En, waarschijnlijk totaal overbodig, gelijk de suiker toevoegen, niet als de slagroom bijna goed is.

nog 1 opmerking, mijn slagroom is ook niet hagelwit maar gelig van kleur?

Nog even een toevoeging : zomers lopen de koeien buiten en eten dus meer vers gras . Het schijnt dat de room daar ook íets geliger van wordt.

Ik klop de slagroom altijd iets langer, maar dan wel op een lagere snelheid. Mijn gewone handmixer heeft 3 snelheden, en ik pak dan altijd de 2. Ik doe bijna in het begin de suiker erbij, en eventueel nog een pakje klopvast/ klopfix. Als dit niet werkt zou je het recept van aangevette slagroom kunnen gebruiken. Ik vind dit perfect voor een slagroomtaart, maar je wordt er wel heel erg vol van. Als het vrij warm is in de keuken kun je de mengkom in een bak met koud water plaatsen, dat scheelt ook, en ook lang houdbare slagroom, die buiten de koeling bewaard kan worden moet voor het opkloppen minstens 24 uur in de koelkast voorgekoeld worden. Dus ik bewaar ook de lang houdbare slagroom(die ik overigens alleen voor noodgevallen gebruik) gewoon in de koelkast.

Gr. Anja