Biscuit bakken komt best nauw...
Dat is wel een paar keer oefenen totdat je precies weet hoe je hem het beste in jou eigen oven kunt bakken. Ik gebruik Funcake mix en ben er erg over te spreken! heeerlijk luchtig en zacht van structuur 

is moscovisch waarschijnlijk, dat is veel lekkerder, iig dat vind ik, ik gebruik t zelf ook

Ik heb nu twee recepten moscovisch gebak, die van hier met boter en eentje zonder boter, waarom doen ze nou zo moeilijk  Ik weet niet welke ik moet kiezen 

Ok bedankt, weer wat wijzer geworden 

Zie je, dat heb ik nou ook altijd gedacht! Maar ik heb dat wel eens in een topic gezegd, en toen waren er die bij hoog en bij laag beweerde dat het ook zonder kon

Door jou voel ik me weer een beetje gesterkt in mijn mening

Ik ben niet van de mix...
Als je de biscuitmix gebruikt lijkt dat ook in de verste verte niet op zelfgemaakte buscuit. Ik heb het meerdere malen getest, en als je het zelfs allemaal bij elkaar kunt pleuren, mengen en dan nog komt het omhoog, is het in mijn ogen geen biscuit maar een goede compound met allerlei toevoegingen. Verder een prima product hoor
Hetzelfde geldt voor moscovisch en cake mix, de techniek van het bakken is gewoon ver te zoeken.
Overigens gebruiken een aantal bakkers die ik ken ook compounds (mix).

Wat betreft het moscovisch gebak, daar is echt maar 1 verhouding en dus 1 recept voor. Met koude boter die in de bloem wordt versneden en tijdens het bakken in het suiker- eimengsel wordt opgenomen.
Dat er op een pakje mix moscovisch staat, en er gaat geen boter in, wil voor mij niet meer zeggen dan dat het naar moscovisch gebak zou moeten smaken maar het dus absoluut niet is

Hi Hi, Maakt niet uit. Ik ben blij dat ik niet de enige ben met een "kant en klare bakmix allergie",

Nee dat zijn verhoudingen per ei Op die manier kun je makkelijker berekenen hoeveel je nodig hebt door alles gewoon te vermenigvuldigen.
En als je wel 1 ei gebruikt (zou ik niet doen), moet je wel zo nauwkeurig mogelijk afwegen.