1

Onderwerp: botercreme vraagje

Ik ben beginnend bakker :-) en heb al een paar verschillende recepten geprobeerd voor botercreme. Maar ze zijn nog niet echt naar mijn zin.

Wat is een goede verhouding voor een standaard botercreme?
Er staan zoveel verschillende recepten op internet dat ik er ff geen wijs meer uit word

2

Re: botercreme vraagje

Standaard voor vulling, of standaard voor afsmeren?

Groetjes, Adrienne
<Een dag niet gelachen is een dag niet geleefd!>

3

Re: botercreme vraagje

voor allebei eigenlijk

vullen en afsmeren

4

Re: botercreme vraagje

Voor het afsmeren gebruik ik altijd 1 op 1 roomboter met poedersuiker (gezeefd). Dus zeg maar 250 gram roomboter eerst goed mixen tot een zachte romige substantie (minimaal 5 minuten)en dan 250 gram gezeefde poedersuiker er doorheen en nogmaals minimaal 5 minuten mixen.

Voor het vullen ben ik gek op de botercrème van de funcakesmix, maar ook de meringue botercrème (zie recepten in de linker kolom) vind ik erg lekker! Beiden aangevuld met verschillende smaakjes, zoals chocolade, koek, smaakstoffen, koffie, enzovoorts!

Dat is toch een TAART waard!

5

Re: botercreme vraagje

Ik zou zeggen, ga voor de swiss merengue!!
Mijn moeder vond gewone botercreme niet zo lekker, dus ik de smbc geprobeerd, nou ik wil niet meer anders!!!  :Y

6

Re: botercreme vraagje

haha, zo zie je al weer... zoveel mensen zoveel smaken!  :lol:

Dat is toch een TAART waard!

7

Re: botercreme vraagje

bedankt voor alle tips zover.
Ik ben nu niet zo van eieren door botercreme want ik ben zwanger dus mag geen rauwe eieren eten.
Dus dat valt nu even af, maar kan ik wel onthouden voor als ik niet meer zwanger ben :-)

Re: botercreme vraagje

je kan bij veel reform en gezondheidwinkels nu een eivervanger kopen.. misschien  een idee.

When we lose the right to be different, We lose the privilege to be free- Nelson Mandela
https://www.facebook.com/PennysHobby

Re: botercreme vraagje

ik zou ook is de bc-mix proberen.
is heeel lekkker en super simpel

groetjes  patries.....wil alles ook zo mooi kunnen

10

Re: botercreme vraagje

Eiwitpoeder is veilig te gebruiken als je zwanger bent en voor de mbc (meringue botercrème) gebruik ik die zowiezo. Je moet het eiwit namelijk verwarmen, waardoor boven een bepaalde temeratuur de eiwitten safe zijn, maar ik heb hier geen thermometer voor. Dus om het zekere voor het onzekere te nemen gebruik ik altijd eiwitpoeder hiervoor.  ;)

Dat is toch een TAART waard!

11

Re: botercreme vraagje

oke bedankt voor de tip. Daar kan ik dan morgen even naar op zoek gaan.

Re: botercreme vraagje

bij de tuinen verkopen ze eiwitmeel nu ook in de aanbieding weet niet of dat wat is? (mensen hier op de site weten dat beter)

When we lose the right to be different, We lose the privilege to be free- Nelson Mandela
https://www.facebook.com/PennysHobby

13 Laatst bewerkt door @ppeltje (01-07-2011 09:40)

Re: botercreme vraagje

Hier in de webshop verkopen ze ook eiwitpoeder:
http://www.deleukstetaartenshop.nl/adva … 9&y=15  ;)

Dat is toch een TAART waard!

14

Re: botercreme vraagje

pennyroyaltea schreef:

bij de tuinen verkopen ze eiwitmeel nu ook in de aanbieding weet niet of dat wat is? (mensen hier op de site weten dat beter)

volgens mij is dat geen kippeneiwit maar melkeiwit maar ik ken het verder niet...

daar moet je wel op letten dat je kippeneiwitpoeder koopt...

Re: botercreme vraagje

het is melkeiwit geloof ik zo uit mn hoofd

When we lose the right to be different, We lose the privilege to be free- Nelson Mandela
https://www.facebook.com/PennysHobby