Invriezen kan altijd, maar verder hangt het ervan af hoe je het hebt gemaakt. Als je het bv gekookt hebt met veel suiker en in een afgesloten schone fles hebt gegoten voor het afkoelen dan kan je het zo in de kast heeeeel lang bewaren. Als het open is of geen steriele fles dan kan het nog best een poosje in de koelkast.

Als het gekookt heeft, kokend in een uitgekookte wekpot of uitgekookt potje doen, op zijn kop zetten en af laten koelen. Zo kan je het een jaar lang bewaren, eenmaal open zal je hem binnen twee weken moeten gebruiken.