1 Laatst bewerkt door LisaElizabethAshley (06-05-2011 10:40)

Onderwerp: Beginnershulp met vulling: Nodig!

Om even to the point te komen: Ik heb nog nooit zo een mooie taart als een van jullie gebakken, alleen appeltaarten (ik ben 12)... :s . Dus nu heb ik een probleem: Ik wil een taart voor mijn moeder maken, alleen ik weet nou niet hoe vullingen precies werken, want in een howto zag ik dat je 2 bakvormen hebt, en dan daartussen vulling doet, maar kun je ook bijvoorbeeld een bakvorm in tween snijden en dan daar de vulling tussen doen?? Ik denk dat mijn moeder het wel weet, alleen het is een verrassing, en dat wil ik niet verpesten. Daarnaast heb ik nog een vraag, misschien wil ik de taart decoreren met bloemen (misschien hebben jullie die Joke-taart al eens gezien aan de bovenkant van het scherm) alleen, moet je die dan met de hand snijden, of zijn daar van die vormen voor, en waar kun je kleurstof halen zoedat je marsepein mooi word?? PLEASE! Help me! In mijn eentje lukt het me nooit!  :s
P.S. Ik wil niet heel ondankbaar klinken (omdat jullie al zo veel helpen met jullie berichten): maar we (mijn zus en ik) gaan de taart zelf maken, dus tip zijn welkom, maar je hoeft echt niet in levende lijve te komen helpen hoor  ;)

Edit:
Mijn zus en ik hebben gisteren de hele avond (+nacht, maar die niet helemaal  :)) doorgewerkt en zijn nu klaar met de rolbare chocolade en een deel van de mmf, Want je hebt dan dus alleen de kleuren van de marsmallows, alleen toen ik in de winkel stond waren er gewone witte en kids-zakken met allemaal verschillende kleuren(!) Dus toen heb ik die maar gehaald, nu zijn we klaar met ongeveer de helft. Alleen het duurde dus zo lang omdat we een film keken, en toen die was algelopen kwam er nog een film (maar dat was een thriller, dus mijn zus vond die wat leuker dan ik :Y ). Alles heeft nu een nachtje gerust en omdat mijn Moeder naar Delft is (vriendinnen-dingen doen enz.) hebben we nu een hele dag om de taart echt te maken. Wish me luck!

Omdat ook tieners taarten bakken

Re: Beginnershulp met vulling: Nodig!

Ik denk dat je hier wel wat aan hebt:
Leuke uitstekertjes voor bloemen e.d. http://www.deleukstetaartenshop.nl/-c-3 … 62c55fb63c
of
http://www.deleukstetaartenshop.nl/bloe … 35_24.html

Kleurstof om je marsepein te kleuren:
http://www.deleukstetaartenshop.nl/suga … 1_190.html

En wat how-to's over het fullen, afsmeren en bekleden van een taartje:
http://www.google.com/search?q=taart+vu … 1I7MEDB_nl

Veel plezier en succes!!

"Het geluk in uw leven hangt af van de aard uwer gedachten."
https://www.facebook.com/Suikertaartjes.Suuz http://suikertaartjes-wavy-taart.blogspot.com/

3

Re: Beginnershulp met vulling: Nodig!

Het zou betekenen dat je eerst nog alles zou moeten aanschaffen.....en dat kost nogal wat voor een 12-jarige. Dus zou je er echt wel aan willen beginnen? Ik weet niet of je uit de buurt komt anders wil ik je best helpen.

Een mens lijdt het meest voor het lijden dat hij vreest

Re: Beginnershulp met vulling: Nodig!

Donnay schreef:

Het zou betekenen dat je eerst nog alles zou moeten aanschaffen.....en dat kost nogal wat voor een 12-jarige. Dus zou je er echt wel aan willen beginnen? Ik weet niet of je uit de buurt komt anders wil ik je best helpen.

Het is ook niet zo dat ik gelijk alle professionele taart-bak-dingen in huis ga halen (want zo rijk ben ik inderdaad niet) maar het leek me een leuk moederdagcadeau. Ik woon trouwens in Twente.

Omdat ook tieners taarten bakken

5 Laatst bewerkt door CindyM (01-05-2011 10:01)

Re: Beginnershulp met vulling: Nodig!

Hi,


ik weet niet waar je woont en voor wanneer de taart klaar zou  moeten zijn maar ik heb ook aardig wat spulletjes, dus ik wil je best helpen.

edit: lees net dat je in Twente woont. Da's te ver hier vandaan.

Succes! En een superleuk idee voor moederdag  :thumb: . En onthoud 1 ding: hoe hij er ook uitziet als hij klaar is, je moeder vind het echt helemaal super, alleen al omdat er zo veel tijd en energie in gaat zitten. Zo'n zelfgemaakt cadeau is echt 10 x leuker dan een cadeau wat je in 5 minuten gekocht hebt in de winkel  :)

6 Laatst bewerkt door gertieneke (01-05-2011 13:48)

Re: Beginnershulp met vulling: Nodig!

Op de site van Teleac staat een leuke Boltaart, die kun je maken in een ronde schaal, met plakjes cake of biscuit, daar heb je dan niet veel materiaal voor nodig
Er staat een compleet filmpje hoe het moet en een uitleg in tekst
Dan zou je hem kunnen bekleden met marsepein en versieren met wat je voor handen hebt  staat ook een uitleg roosjes maken
Moeders zijn inderdaad altijd blij met  zelfgemaakte creaties van hun stuiten  :D , leuk om haar zo te verrassen

http://educatie.ntr.nl/beeldbank/clip/t … boltaart01

7

Re: Beginnershulp met vulling: Nodig!

LisaElizabethAshley schreef:

. Ik woon trouwens in Twente.

ahh....das jammer.....daar woon ik te ver vandaan.....ik hoop evengoed dat er misschien iemand is die in de buurt woont en je kan helpen.....succes!

Een mens lijdt het meest voor het lijden dat hij vreest

Re: Beginnershulp met vulling: Nodig!

gertieneke schreef:

Op de site van Teleac staat een leuke Boogaard, die kun je maken in een ronde schaal, met plakjes cake of biscuit, daar heb je dan niet veel materiaal voor nodig
Er staat een compleet filmpje hoe het moet en een uitleg in tekst
Dan zou je hem kunnen bekleden met marsepein en versieren met wat je voor handen hebt  staat ook een uitleg rosjes maken
Moeders zijn inderdaad altijd blij met  zelfgemaakte creaties van hun stuiten  :D , leuk om haar zo te verrassen

http://educatie.ntr.nl/beeldbank/clip/t … boltaart01

Dankje! Die video heeft behoorlijk wat opgehelderd  :cool:

Omdat ook tieners taarten bakken

9

Re: Beginnershulp met vulling: Nodig!

LisaElizabethAshley schreef:
gertieneke schreef:

Op de site van Teleac staat een leuke Boogaard, die kun je maken in een ronde schaal, met plakjes cake of biscuit, daar heb je dan niet veel materiaal voor nodig
Er staat een compleet filmpje hoe het moet en een uitleg in tekst
Dan zou je hem kunnen bekleden met marsepein en versieren met wat je voor handen hebt  staat ook een uitleg rosjes maken
Moeders zijn inderdaad altijd blij met  zelfgemaakte creaties van hun stuiten  :D , leuk om haar zo te verrassen

http://educatie.ntr.nl/beeldbank/clip/t … boltaart01

Dankje! Die video heeft behoorlijk wat opgehelderd  :cool:

Mijn iPad heeft weer leuk de woordjes verdraaid, maar je snapt wat ik bedoel gelukkig, leuke site en niet te lastig denk ik, fijn dat je er wat aan had

Re: Beginnershulp met vulling: Nodig!

Het kan aan mij liggen, maar ik vind die filmpjes nou niet echt de beste manier om een taart te leren maken...

"Het geluk in uw leven hangt af van de aard uwer gedachten."
https://www.facebook.com/Suikertaartjes.Suuz http://suikertaartjes-wavy-taart.blogspot.com/

11

Re: Beginnershulp met vulling: Nodig!

Suikertaartjes-Suuz schreef:

Het kan aan mij liggen, maar ik vind die filmpjes nou niet echt de beste manier om een taart te leren maken...

Nee, daar heb je gelijk in, maar ik dacht dat het wel handig was voor de topic starter omdat ze eigenlijk geen materiaal ter beschikking heeft, en niet te veel wil aanschaffen. Dan vond ik die Boltaart een leuk alternatief

12

Re: Beginnershulp met vulling: Nodig!

Ik vind die filmpjes van Teleac niet verkeerd, Maar ik heb ook nog wel een goeie (betere :P)  van onze eigen Keetie :)

http://www.keetie.com/pageID_6812821.html

Op de derde regel staat de link naar het filmpje, haar uitleg is hartstikke duidelijk! :thumb:

Een smoother heb je vast niet, maar gladmaken met je handen gaat ook. En biscuitmix is misschien wat lastig aankomen voor je, maar hier op de site staat onder 'recepten' ook een goed recept (basisbiscuit) met ingrediënten uit de supermarkt. Ik heb nog een filmpje even zoeken:

http://atecousa.com//learn/satin-ice-tu … -cake.html
Deze is handig om te zien hoe het bekleden gaat.

Wat betreft de bekleding: Je kunt zelf marshmellowfondant maken (zie ook recepten) of marsepein of fondant kopen van dr. Oetker of bij Pippoos (van Funcakes). Kleurstof kopen is wat lastig, ze hebben dat vaak wel bij een Toko (Indische winkel) maar die is heel vloeibaar waardoor je fondant plakkerig wordt. Je kunt ook van de roze en de witte marshmellows apart fondant maken, dan heb je meteen twee kleuren.

Misschien hebben jullie wel leuke koekjes- of kleiuitstekers in huis die je gebruiken. Ook zonder uitstekers kun je je taart mooi versieren. Denk aan stippen (misschien heeft je moeder wel een slagroomspuit, de onderkant van het spuitmondje kun je als stipuitsteker gebruiken!) of je kunt bloemen maken a la Nathalie (weer even zoeken).
http://www.deleukstetaarten.nl/howto/8/Bloemen+maken/

En rolroosjes lukken altijd:
http://www.deleukstetaarten.nl/forum/vi … p?id=66778

Succes :)

Jozien.

PS: ik heb nog veeeeel meer leuke filmpjes en uitleg om mijn linkjessite, zie mijn handtekening.

Eigen taart is goud waard! ;)
Klik HIER voor mijn linksite allesovertaart.nl met how to's en HIER voor links van medebaksters!

Re: Beginnershulp met vulling: Nodig!

Ja die van Keetie is inderdaad veel beter!
Die teleacfilmpjes vind ik erg verwarrend voor beginners. Zeker als je nog niet thuis bent in alle termen en technieken, laat staan houdbaarheid e.d.
Ze heeft het o.a. over biscuitcake, dan weer over biscuit, dan weer cake..... Ze maakt de taart helemaal nat, over stutten bij een stapeltaart wordt met geen woord gerept, afsmeren met slagroom is prima als je goed weet wat je doet en het filmpje over zelf biscuit maken is ook wat kort door de bocht. Tenzij je dus al wat basiskennis hebt, dan kun je e.e.a. wel filteren.

Je kunt natuurlijk ook iets anders gebruiken dan biscuit, en om het je makkelijk te maken kun je ook gewoon mixen uit de supermarkt halen voor cake, appelcake of hollandse tulband (erg lekker) of zelfs een mix waar alleen water doorheen moet.
Voor het decoreren heb je ook niet veel nodig hoor. Met een scherp mesje kom je vaak al een heel eind. En eventueel nog wat prikkertjes, wat glazen in verschillende maten om rondjes uit te steken, een vorkje voor wat structuur, etc... kijk eens in de keukenla en leef je uit!

"Het geluk in uw leven hangt af van de aard uwer gedachten."
https://www.facebook.com/Suikertaartjes.Suuz http://suikertaartjes-wavy-taart.blogspot.com/

14 Laatst bewerkt door Lindadepinda (01-05-2011 15:10)

Re: Beginnershulp met vulling: Nodig!

Als je liever niet zelf een bodem bakt: bij de Albert Heijn verkopen ze kant en klare taartbodems. Die kan je dan zelf in repen snijden en gebruiken om een boltaartje te maken.
In elk geval: Superlief dat je het als verrassing voor je moeder wilt maken :thumb:  en natuurlijk heel veel succes!

En misschien zit er wel een taartenbakster bij je in de buurt, waar je marsepein of fondant kan overkopen...

groetjes, Linda (mv Eva, David & Sara)
Een onderschrift is ook maar gewoon een tekst onder je bericht....

Re: Beginnershulp met vulling: Nodig!

even nog een tip als je het filmpje volgt van de teleac.
zij smeert haar boltaartje af met (verstevigde) slagroom.
ik adviseer je om dit niet te doen, maar om af te smeren met botercreme.
dit is heel makkelijk te maken met alleen boter en poedersuiker!!

Ik zing mijn eigen wijsje!

16

Re: Beginnershulp met vulling: Nodig!

Ojeeeee, vergeet het filmpje maar van de Teleac, ik wil je niet in verwarring brengen. De andere dames hebben gelijk , die van onze Keetie , daar heb je meer aan sorry  :o

17 Laatst bewerkt door peitje70 (01-05-2011 19:01)

Re: Beginnershulp met vulling: Nodig!

ik weet niet waar in twente je woont maar als je bij mij in de buurt woont (enschede) wil ik je wel helpen, heb genoeg uitstekers ed hier liggen. en natuurlijk fondant, biscuitmix, botercreme enz enz

18

Re: Beginnershulp met vulling: Nodig!

En als je in (de buurt van) Borne woont wil ik je ook wel helpen. Dan mail me maar!  :Y

Bij elke gelegenheid taart......tot het je neusgaten uitkomt.......

19 Laatst bewerkt door LisaElizabethAshley (03-05-2011 15:07)

Re: Beginnershulp met vulling: Nodig!

gertieneke schreef:

Ojeeeee, vergeet het filmpje maar van de Teleac, ik wil je niet in verwarring brengen. De andere dames hebben gelijk , die van onze Keetie , daar heb je meer aan sorry  :o

Nouja, je wou toch ook alleen maar helpen? En dat idee voor een boltaart is inderdaad leuk. Maar ik had nog een vraag: in dat filmpje zeggen ze dat je geen springvorm kunt gebruiken als die lekt, en mijne lekt (als je er water in doet)... ik had wel een alternatief: een tulband. Maar is dat van het water dat lekt echt waar? Want dan lijkt het me een beetje onmogelijk om een boltaart te maken, ookal is een tulband ook wel leuk.

Omdat ook tieners taarten bakken

20 Laatst bewerkt door LisaM (03-05-2011 17:38)

Re: Beginnershulp met vulling: Nodig!

Hoi!

Ik decoreer zelf ook nog niet zo lang ;) en ben student dus heb ook geen geld om van alles te kopen ;)
De How To van Keetie is inderdaad erg duidelijk :)
Verder bak ik gewoon in een springvorm (eerst bakpapier op de bodem, dan de vorm dicht doen (zodat je papier dan strak over de bodem staat gespannen) en dan langs de rand ook nog een stuk bakpapier dat ik evt vastplak met boter als het niet blijft staan) Deze springvorm lekt ook als je er water in doet, maar het beslag is een stuk dikker dus dat is geen probleem ;) Uitrollen doe ik met een houten deegroller en gebruik ipv crisco (een soort vet waar je de fondant op uit kan rollen) harde boter, bijv bak en braad van de dirk.
Voor het versieren (als je gelijk 3D figuurtjes wilt) kan je op youtube zoeken, als je dan het figuurtje dat je zoekt in het engels intypt en dan fondant of klei oid erachter krijg je vaak heel veel filmpjes :)
rolroosjes zijn inderdaad makkelijk en je hebt vast wel iets ronds in huis waar je dat mee kan uitsteken :)
Deze roosjes vind ik ook erg mooi en zijn ook niet moeilijk: http://www.youtube.com/watch?v=Uzp3XfhUpQ4

Verder kan je, net zoals iedereen zegt, gewoon creatief zijn met wat je in huis hebt :)
Wat ik zelf heel fijn vond, was om van te voren een beetje een ontwerp in je hoofd te hebben, dus misschien is dit ook nog een tip :)

En qua vullingen, ganache vind ik niet zo moeilijk te maken en is tot nu toe iedereen erg onder de indruk van :) Dat combineert lekker met vlaaifruit aardbei of kersen vind ik ;)

Succes!

Re: Beginnershulp met vulling: Nodig!

Al die filmpjes hebben echt geholpen! Ik dacht altijd dat die rozen heel moeilijk te maken waren (en waarschijnlijk weet ik dat pas als ik ze ook echt heb gemaakt  ;) ) Ik kan niet wacht om te beginnen. Hoelang duurt het nou eigenlijk om een 'gewone' taart te maken? want sommige dingen moet je wel een dag in de koelkast laten liggen! Ik heb de keuken eens goed onder de loep genomen en genoeg plaatsvervangende taart-bak-gereedschappen gevonden. Maar ik heb jammer genoeg alleen toko-kleurstof gevonden, geen marsepein dus...
tot nu toe dacht ik eraan om basisbeschuit te vullen met witte chocolade yogurtvulling, daarna gewone botercrème (zonder extra smaakje dus), en daaroverheen mmf. Maar ik had zo een idee: als match met de vulling kan ik er met rolbare chocolade MAMA ofzo opzetten, en (misschien, als dat dus goed zou gaan) er met toko-gekleurde marsepein bloemen ofzo op zet. Of is dat dan te vochtig voor het fondant?

Omdat ook tieners taarten bakken

Re: Beginnershulp met vulling: Nodig!

Ja die tokokleurstof is te vloeibaar, kun je beter niet gebruiken.
En over een bruidstaart die ik gemiddeld zo'n 30 uur inclusief bakken en vullingen maken :)

"Het geluk in uw leven hangt af van de aard uwer gedachten."
https://www.facebook.com/Suikertaartjes.Suuz http://suikertaartjes-wavy-taart.blogspot.com/