1 Onderwerp door Inge P

  • Geregistreerd: 22-02-2011
  • Berichten: 6

Onderwerp: Wat anders dan boter créme

Hallo

Ik gebruik altijd boter crème onder de fondant maar ik vind dit te vet.   :o
Zijn er misschien ook nog andere mogelijkheden om onder het fondant te doen dat niet zo vet is en lekker smaakt. :D

Groetjes Inge ;)

2 Reactie door Ennas

  • Van: Woerden
  • Geregistreerd: 22-09-2010
  • Berichten: 157

Re: Wat anders dan boter créme

Chocopasta, gezeefde jam. Als het voor eigen gebruik is slagroom, omdat deze kan gaan smelten. Mascarpone

Zoiets..?

Groetjes Sanne

3 Reactie door Karin09

  • Van: in de buurt van Weert
  • Geregistreerd: 05-12-2009
  • Berichten: 11031

Re: Wat anders dan boter créme

Lemon curd........ganache........even kijken bij de FAQ's  ;) http://www.deleukstetaarten.nl/faq/71/H … bekleden?/

4 Reactie door kaatje1

  • Van: Dronten
  • Geregistreerd: 26-05-2010
  • Berichten: 974

Re: Wat anders dan boter créme

Ik gebruik voor zowel vullen als afsmeren pati krem. Dit is een soort ongezoete slagroom, maar lang niet zo vet.

groetjes karin

kaatje1's Website

5 Reactie door Inge P

  • Geregistreerd: 22-02-2011
  • Berichten: 6

Re: Wat anders dan boter créme

Ennas schreef:

Chocopasta, gezeefde jam. Als het voor eigen gebruik is slagroom, omdat deze kan gaan smelten. Mascarpone

Zoiets..?

Bedankt voor de tip daar had ik dus echt niet aan gedacht dat dat ook kon..  ;)

6 Reactie door Inge P

  • Geregistreerd: 22-02-2011
  • Berichten: 6

Re: Wat anders dan boter créme

Karin09 schreef:

Lemon curd........ganache........even kijken bij de FAQ's  ;) http://www.deleukstetaarten.nl/faq/71/H … bekleden?/

Bedankt voor de site ben er wijzer van geworden. Kan ik wat anders proberen dat alleen botercréme :D

7 Reactie door Inge P

  • Geregistreerd: 22-02-2011
  • Berichten: 6

Re: Wat anders dan boter créme

kaatje1 schreef:

Ik gebruik voor zowel vullen als afsmeren pati krem. Dit is een soort ongezoete slagroom, maar lang niet zo vet.

waar kun je dat halen? en dat kun je ook gewoon er over heen smeren? zodat de fondant niet smelt?

8 Reactie door biancaa12

  • Geregistreerd: 24-01-2010
  • Berichten: 103

Re: Wat anders dan boter créme

met pati creme moet je echt uitkijken hoor...
heb een keer toeven gespoten op fondant maar dat ging finaal mis..
de toeven vielen er stuk voor stuk af het fondant ging helemaal smelten.
toch te veel vocht in pati creme dus...

9 Reactie door kaatje1

  • Van: Dronten
  • Geregistreerd: 26-05-2010
  • Berichten: 974

Re: Wat anders dan boter créme

biancaa12 schreef:

met pati creme moet je echt uitkijken hoor...
heb een keer toeven gespoten op fondant maar dat ging finaal mis..
de toeven vielen er stuk voor stuk af het fondant ging helemaal smelten.
toch te veel vocht in pati creme dus...


oh dat is balen, dat is mij nog nooit overkomen....gelukkig (even afkloppen)...nou bekleed ik mijn taarten meestal met marsepein, maar heel soms ook met fondant en nog nooit last gehad van smelten.

groetjes karin

kaatje1's Website

10 Reactie door Karin09

  • Van: in de buurt van Weert
  • Geregistreerd: 05-12-2009
  • Berichten: 11031

Re: Wat anders dan boter créme

Dit is het nu: http://www.unileverfoodsolutions.nl/pro … sique.html

Je kan het oa bij sommige sligro's krijgen.........

11 Reactie door Karin09

  • Van: in de buurt van Weert
  • Geregistreerd: 05-12-2009
  • Berichten: 11031

Re: Wat anders dan boter créme

Karin09 schreef:

Dit is het nu: http://www.unileverfoodsolutions.nl/pro … sique.html

Je kan het oa bij sommige sligro's krijgen.........

Ik heb ook nog 2 pakken staan tot half mei goed, maar na een keer proberen durf ik het niet meer aan, en pak toch de 1:1 botercreme..........