1 Onderwerp door Denisjuh

  • Van: Wormerveer
  • Geregistreerd: 07-11-2007
  • Berichten: 6134

Onderwerp: koekjes met icing-----> ik werd misselijk!

Ik heb met de ketting koekjes mee gedaan en ik kreeg ze opgespoten met icing, terwijl ik ze tot voorheen altijd maakte met marsefond. Degeen die ik kreeg waren veel lekkerder en nu heb ik ze zelf met icing proberen te maken. Helemaal naar mijn zin :)  maar...... zo vreselijk vies zoet :(  ik hou best van zoet maar dit is té!

Waar doen jullie het mee? ik heb het koekjes recept van peggy porsen gebruikt en de royal icing mix van fun cakes

Gezondheid gaat met de jaren, maarwijsheid komt met de jaren!

Denisjuh's Website

2 Reactie door djehr

  • Van: Vlaardingen
  • Geregistreerd: 10-09-2009
  • Berichten: 6761

Re: koekjes met icing-----> ik werd misselijk!

Icing is nu eenmaal zoet. Het bestaat uit eiwitpoeder en suiker....

3 Reactie door Denisjuh

  • Van: Wormerveer
  • Geregistreerd: 07-11-2007
  • Berichten: 6134

Re: koekjes met icing-----> ik werd misselijk!

ja dat snap ik, maar de mijne waren echt vreselijk zoet, na een halve koek was ik al misselijk :s  terwijl ik ze vorige week kreeg en er gewoon 2 van opat

Gezondheid gaat met de jaren, maarwijsheid komt met de jaren!

Denisjuh's Website

4 Reactie door djehr Laatst bewerkt door djehr (01-05-2011 21:32)

  • Van: Vlaardingen
  • Geregistreerd: 10-09-2009
  • Berichten: 6761

Re: koekjes met icing-----> ik werd misselijk!

Ik gebruik  deze:

voor de lijntjes eiwitpoeder van Wilton http://www.deleukstetaartenshop.nl/adva … 9&y=15

en voor het vullen:
http://www.deleukstetaartenshop.nl/ingr … -2369.html

5 Reactie door Denisjuh

  • Van: Wormerveer
  • Geregistreerd: 07-11-2007
  • Berichten: 6134

Re: koekjes met icing-----> ik werd misselijk!

Dankjewel, inmiddels weet ik al wat ik "verkeerd" deed :o  :)

Gezondheid gaat met de jaren, maarwijsheid komt met de jaren!

Denisjuh's Website

6 Reactie door djehr

  • Van: Vlaardingen
  • Geregistreerd: 10-09-2009
  • Berichten: 6761

Re: koekjes met icing-----> ik werd misselijk!

Ben nu wel erg nieuwsgierig wat je gedaan hebt  ;)

7 Reactie door Denisjuh

  • Van: Wormerveer
  • Geregistreerd: 07-11-2007
  • Berichten: 6134

Re: koekjes met icing-----> ik werd misselijk!

gewoon alleen maar.....

http://www.deleukstetaartenshop.nl/icin … -1938.html

Gezondheid gaat met de jaren, maarwijsheid komt met de jaren!

Denisjuh's Website

8 Reactie door djehr

  • Van: Vlaardingen
  • Geregistreerd: 10-09-2009
  • Berichten: 6761

Re: koekjes met icing-----> ik werd misselijk!

Maar daar is toch niets mis mee? Daar ben ik ook mee begonnen, totdat ik pas een workshop icing spuiten gedaan heb. Of heb je er nog extra poedersuiker bij gedaan?

9 Reactie door Denisjuh

  • Van: Wormerveer
  • Geregistreerd: 07-11-2007
  • Berichten: 6134

Re: koekjes met icing-----> ik werd misselijk!

nee niets extra's bij gevoegd.
Ik had van de ketting koekjes de koekjes van taartdoos (rianne) gekregen en die waren gewoon lekkerder, heb via de mail van haar inmiddels gehoord wat ze gebruikt heeft en dat ga ik dan proberen, die van haar waren minder zoet namelijk

Gezondheid gaat met de jaren, maarwijsheid komt met de jaren!

Denisjuh's Website

10 Reactie door djehr

  • Van: Vlaardingen
  • Geregistreerd: 10-09-2009
  • Berichten: 6761

Re: koekjes met icing-----> ik werd misselijk!

Dat vraagt om een recept ;)

11 Reactie door Denisjuh

  • Van: Wormerveer
  • Geregistreerd: 07-11-2007
  • Berichten: 6134

Re: koekjes met icing-----> ik werd misselijk!

die heb ik gevraagd, nog even wachten. ze gebruikte wel het recept van peggy porsen (net als ik) maar dan anders bereid dan ik, en niet deze icing maar die van peggy, maar die heb ik dus niet ;)

Gezondheid gaat met de jaren, maarwijsheid komt met de jaren!

Denisjuh's Website

12 Reactie door djehr

  • Van: Vlaardingen
  • Geregistreerd: 10-09-2009
  • Berichten: 6761

Re: koekjes met icing-----> ik werd misselijk!

Het recept van Peggy kun je op 2 manieren maken:
1. met eiwitpoeder (merengue powder van bijv. Wilton)
2. met verse eiwitten.

Voor 1. volg je gewoon het recept op het pakje en voor 2 is het recept als volgt:

- 1 kg gezeefde suikerbakkerspoeder (of gewoon poedersuiker)
- 4 eiwitten (medium eieren), licht losgeklopt
- 1 theelepel vers en gezeefd citroensap

Bereidingswijze
Doe de suiker , het citroensap en de eiwitten in de kom van de mixer.
Begin met mixen op lage snelheid. Als alles goed door elkaar zit controleer dan de samenstelling van de icing. Als het er aan de zijkanten van de kom nog steeds droog en kruimelig uitziet voeg dan wat eiwit toe totdat de icing er glad maar niet nat uitziet.
Mix nog 4-5 minuten door op lage snelheid totdat er stijve pieken ontstaan in de icing.
Deze icing kun je in een goed afgesloten zakje of doos tot 7 dagen bewaren in de koelkast

13 Reactie door Miss Pebble

  • Van: Eindhoven
  • Geregistreerd: 23-08-2008
  • Berichten: 6229

Re: koekjes met icing-----> ik werd misselijk!

Met wat citroenzuurpoeder maak je RI minder zoet!

Sinds kort verkrijgbaar bij DLTshop: 2,50 voor een potje van 70 gram; je hebt maar mespuntjes nodig.

You got to believe that right here right now you're exactly where you're supposed to be

Miss Pebble's Website

14 Reactie door djehr

  • Van: Vlaardingen
  • Geregistreerd: 10-09-2009
  • Berichten: 6761

Re: koekjes met icing-----> ik werd misselijk!

:think: zou je daarvoor ook gewoon citroensap kunnen gebruiken? Dus een deel van het water vervangen door citroensap?