Dat moet ik nog bespreken. Ik maak overigens wel altijd dijkjes, ongeacht wat de vulling is.

Maar wat, als ik alleen de kapsels, gevuld en afgesmeerd invries en alles een dag van tevoren eruithaal en dan op de dag voor de bruiloft bekleed met marsepein en decoreer?
Dan kan ik daar smorgens mee beginnen en dan ben ik daar s'middags wel mee klaar en dan kan de taart meteen naar de plaats van bestemming worden gebracht en ter plaatse de koeling in.
Ik kan dan inderdaad de bloemen enzo van te voren maken, die hoeven toch de koeling niet in.
Is dat ook een opkossing? Ik heb de ervaring, dat de taarten, die uit de vriezer komen,echt heerlijk smaken.
"t zou wel een stuk rustiger idee zijn voor me, want een kleine maand na deze zoon, gaat mijn andere zoon ook trouwen en daar maak ik uiteraard ook de bruidstaart voor! Wel ontzettend leuk hoor!

Ik zoek het meer in de richting van chocolademousse en aardbeienvlaaivulling en luchtige cremes met smaakjes en natuurlijk slagroom. Mijn schoondochter is dol op bokkepootjes-slagroom., dus dat moet er natuurlijk ook bij.  Ik wil ook alle 4 de taarten andere smaken geven.
Ik smeer altijd af met botercreme 1op1 boter en suiker.
Ja inderdaad, dat zal een beetje rust geven, er is zoveel te regelen en daarbij wil ik toch ook wel een beetje uitgeslapen en zonder stress de dag meebeleven.
Bedankt voor jullie reacties, ik ga aan de slag !!!